“过滤”出的质量更醉人

　　在山东莒县浮来春集团，记者看到了一条被该企业酿酒人称作“细水长流”的纯净水生产线，这条投资20万元的纯净水生产线，为的是保证白酒的感官质量稳定。“之所以上马纯净水生产线，我们中心目标就是酿造好酒。”该集团总裁赵可金自豪地告诉记者。

　　浮来春集团的纯净水勾兑车间算得上是该集团的一个亮点。据介绍，这是一个每天生产能力在30吨的纯净水生产线，从自来水厂传输过来的原水经过膜过滤等几道工序后，汩汩流淌出的便是酿酒的纯净水。浮来春人亲切地称其为“勾兑过程中的质量过滤器”。赵可金告诉记者，他们之所以不惜成本提高产品的内在质量，就是因为当前在全国白酒市场竞争如此激烈的情况下，质量是广大消费者对产品认可的惟一理由。利用纯净水作为勾兑用水，既符合当前人们的生活习惯，又提高了产品的感官质量，虽然增加了生产成本，但是赢得了消费者和市场。

　　在整洁的白酒灌装车间，记者看到每一个员工都在全神贯注地工作。记者在一道工序的工作台上看到了3瓶酒。记者询问工作人员为什么要将这些酒拿出来，他告诉记者，一个瓶子有浅浅的划痕，一个瓶嘴裂了，另一瓶酒有些杂质，这些都属于质量不过关的产品，如果不挑出来，会影响白酒的外观质量，同时还存在着渗酒的危险。该车间主任向记者介绍，发现质量不合格的产品并及时进行纠正，是每一个员工的职责，下一道工序就是上一道工序的质检员，任何人都有责任发现并及时纠正问题。如果有疏漏，不但要追究相关责任人，还要追究相关人员的连带责任。
据介绍，浮来春集团在白酒生产过程中，除了加强质量控制外，还非常重视白酒生产过程，利用技术进步和工艺改进从本质上提高产品质量。该公司从全国范围内聘请专家到企业指导并工作，公司的质量负责人甘泽平就是集团董事长武玉杰从四川高薪聘用的白酒高级技师。同时，他们注重了自主产品的研制和开发，在吸取国内名酒的生产工艺基础上，研制出多粮香型白酒，工艺要求必须选用优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米、豌豆等原料，采用国内最先进的多粮型工艺酿造，使白酒浓香味美。