山东桓台：农业标准化提高细毛山药质量

　　“大丰收，价高质优，市场供不应求！”面对记者的采访，有着多年种植细毛山药经验的山东省桓台县新城镇农民老王脸上笑开了花。自从细毛山药引进了标准化的种植方式，不仅质量提高很多，价格也比邻区高出三四倍，即使这样，他们种植的细毛山药在市场上仍然供不应求。

　　据了解，山东省桓台县新城镇是细毛山药的传统产地，距今已经有数百年的种植历史。“外形美观细腻、粗细匀称、营养丰富、口感上佳” 使新城山药独具特色，据说早在明朝、清朝年间就享有盛誉，成为山药家族中的精品，畅销国内外。近年来，随着人们对健康食品的需求越来越多，山药也成为当地农户的主要经济作物。1997年细毛山药被评为“淄博名牌蔬菜”，1998年被评为“山东名牌蔬菜”，2002年被认定为“绿色食品”。

　　面对着激烈的市场竞争，农产品要想获得更高的市场赞誉，必须要提高产品质量。为此，在桓台县委、县政府的支持下，成立了由桓台县质量技监局牵头的示范区建设领导小组办公室和以该县蔬菜办公室技术员牵头的技术工作组，积极争取国家级农业标准化示范区建设。2004年，桓台新城细毛山药种植区被列入国家级Ⅰ类农业标准化种植示范区，实行无公害种植和生产，形成了地方蔬菜品牌。

　　记者在桓台县质量技监局了解到，该县县委、县政府高度重视新城细毛山药标准化种植示范区的建设。为了切实提高产品质量，增强市场竞争力，提高农民收入，他们制定了《关于国家细毛山药标准化示范区建设的实施意见》，定期召开领导小组工作协调会，解决工作中出现的问题，总结经验，向广大农户推广做法。

　　为了降低农户种植风险，推动示范区工作的顺利开展，该县还成立了无公害蔬菜生产资料专供协会，统一采购细毛山药种植各个阶段的生产资料。专供协会与各山药种植村签订示范区责任状，以村为单位签订无公害蔬菜生产基地农户联保协议书，规范了种植行为。为解决山药销售问题，该县还成立了细毛山药销售协会，在工商局争取到了以产地命名的商标，统一品牌、统一包装，多渠道销售，解决了单户销售难、价格浮动大的问题。

　　作为细毛山药标准化种植的牵头单位，桓台县质量技术监督局在示范区成立来就制定了发展规划，全力支持示范区建设。他们深入地头调研，邀请专家讲座，根据细毛山药的育种、栽培、管理、贮存的特点，建立了包括技术标准、管理标准、工作标准和操作标准的标准体系。先后制定了《细毛山药栽培技术规程》和《细毛山药技术分等》等技术规范，并搜集、整理、汇编了GB18406.1《农产品质量分等无公害蔬菜质量要求》、GB18407.1《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》、NY5082《无公害食品根菜类蔬菜》等多项国家标准和行业标准。将这些标准整理成册，发放到农户手中，并通过办培训班、现场指导等形式，向农户宣传农业标准化知识，介绍按标准组织生产的具体做法，引导农民按照标准进行种植和管理。同时，标准化工作人员还深入田间地头，为山药种植户指导标准，从育种到收获，实行全程跟踪服务。

　　桓台县质量技监局工作人员向记者介绍，实施农业标准化之后，细毛山药的品质有了明显的提高，大大提升了桓台细毛山药的品牌含金量。目前，细毛山药的种植面积已达到400余公顷，分布在新城镇30多个自然村的3110家农户。以前农户靠天吃饭，细毛山药的产量和质量都不稳定，每0.06公顷产量在1000到1200公斤左右，价格的波动也很大。实施标准化之后，每0.06公顷产量稳定在1500公斤以上，细毛山药的纯收入达到8000元以上，人均收入达到6000元。一些种植大户一年能销售20万公斤以上的细毛山药，成为当地的销售龙头。如今，细毛山药已经成为桓台新城绿色经济的新亮点。