河南华英食品公司三分厂中式车间主任宋丽：做质量就是做良心

　　1996年我加盟华英，无论是做一名普通员工，还是现在担任中式车间主任，做一名技术过硬、令人信服的质量管理者一直是我孜孜追寻的目标。

　　记得刚进入华英食品公司初期，因个头小，身体瘦弱，同事们纷纷议论说：“就凭她也能干活？肯定是开后门进来混饭吃的。”我听在耳里，记在心上，暗暗下决心：要干出个样来，不让别人小瞧自己。每天上班，我总是比其他员工早进入车间，对生产工艺、生产程序，不懂就问，很快我就掌握了定重、真空包装技术，装袋的速度也比别人快。功夫不负有心人，不到3个月的时间，我就被提拔为生产组长。在当年度的评比中我又被评为食品公司先进个人，生产组也被评为食品公司优秀班组。

　　2001年，我被任命为中式车间副主任，面对新的任务、新的工作，我一方面学习管理知识，一方面详细了解车间各环节生产流程和工艺特点，特别是对车间的两大关键控制点：产品卤制和高温杀菌，我下了不少苦功夫。有人劝我说，杀菌和卤制是男同志干的活，学会那些没太大的作用，可我想，不掌握卤制和高温杀菌工艺，就会影响产品质量的提高。为了学好杀菌操作全过程，有一次我连续守在杀菌间两天两夜，在卤制方面我每天抽出一定时间站在热气逼人、与我同高的夹层锅旁，和卤制操作工们一起干活。通过不懈努力，我逐步掌握了从产品入锅到出锅的全套80余项基本操作步骤。

　　2007年8月，我又被任命为食品公司三分厂中式车间主任。在新的任务面前，我学习质量管理的热情更大了。每天把大部分时间都泡在生产车间里，以便使人员管理到职责分工，每项工作都做到心中有数。我常常和同事们说：“做食品质量，就是做良心事业，对待产品质量一定要细心、细心、再细心。”