山东莱芜对小作坊实行五统一监管

　　山东省莱芜市质监局按照既要便民，又要管好的原则对小作坊实行了五统一监管，使小作坊这个乱摊子有了新气象。

　　对小作坊实行监管长期以来是质监部门的工作重点和难点，尤其是在专项整治中，莱芜质监局以确保小作坊100%签订食品质量安全承诺书为主线，针对小作坊存在的证照不全、进货和销售无台账、质量安全承诺落实难、产品销售难监管等问题实行了“五统一” 的监管模式。一是统一证照。对所有纳入食品生产加工小作坊管理的单位，必须统一具备营业执照和卫生许可证，证照不全的报所在区政府建议取缔。二是统一台账。由市局统一印制规范的原辅材料进货台账、产品销售台账，分别发放到各食品生产加工小作坊，并监督其认真填写。三是统一质量安全承诺。他们根据《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》格式，统一印制，并与各食品生产加工小作坊签订。四是统一明示销售区域。为切实落实好小作坊区域限售制度，要求所有小作坊必须严格按照所明示的区域进行销售。五是统一质量安全监管。制定统一的食品生产加工小作坊的生产、卫生等基本条件要求，由各个监管单位根据职责统一进行质量安全监管。