江西弋阳年糕实施地理标志保护推进产业发展

　　“爆竹声中年糕香，稻香村里庆丰年。”随着2008年元旦、春节的来临，在江西上饶市弋阳县民间，家家户户又开始打年糕了。弋阳人习惯用其来招待贵宾，馈赠亲友。浓郁的地方传统特色，独特的生产工艺，特别是获得国家地理标志产品保护之后，弋阳年糕这一民族饮食文化精品焕发了新的活力，并带来更大的市场竞争力和经济效益。

　　江西弋阳县是我国制作年糕较早、工艺和原料最为独特的地方，自明代以来，已有500多年的历史。据现存最早的同治十年版《弋阳县志》记载：“弋阳大禾谷米白长大，以制作加大禾米果为佳，其法以大禾米饭制作饭团，经在‘三蒸二百捶’而成。”弋阳年糕具有洁白如霜、透明似玉、油质发亮、柔软爽滑、不黏不腻的特点，饮誉国内外，被称为“年糕之尊”。

　　弋阳年糕是弋阳悠久历史文明沉淀和现代文明相结合的产物，成为了地理标志保护产品给弋阳年糕带来更大的市场竞争力和经济效益。但同时也存在生产厂家多、核心原料鱼目混珠、产品标准各自为政、价格恶性竞争严重、品牌混乱等一系列的问题。如果让这些问题继续存在，将直接抑制弋阳年糕产业的发展。

　　在弋阳年糕成为地理标志产品保护后，弋阳县质量技监局对弋阳年糕生产企业和市场状况进行了调研分析，制定了“保护与整治并举，以保护促进整治，以整治弘扬保护”的工作指导思想，将弋阳年糕地理标志产品保护工作与弋阳年糕生产加工业整治工作相结合，将弋阳年糕地理标志产品保护工作与弋阳大禾谷农业标准化工作相合，保护和整治并举，以保护促进整治，以整治弘扬保护。

　　2007年12月，江西省地方标准《地理标志产品 弋阳年糕》正式实施，对进一步保护传统品牌产品，规范企业生产，保护广大消费者利益，推动地方经济发展都将起到十分重要的作用。弋阳质量技监局结合弋阳年糕发展的现状，逐步建立和完善从弋阳大禾谷的育苗、种植、田间管理标准，到弋阳年糕生产技术规程的一整套标准体系，加大对弋阳大禾谷及弋阳年糕在产前、产中、产后的质量检查监督。促使弋阳年糕在原料、工艺、产品质量等方面达到一个统一的水平。同时，他们还积极联合农业技术部门，加大无公害大禾谷标准化示范区的建设，避免以往由农民散户种植，大禾谷产量和质量参差不齐，无法保障弋阳年糕原材料质量；加大对年糕生产企业技术人员的培训，提高其对弋阳年糕生产技术规程的认识，以普及和推广弋阳年糕生产技术规程。目前，该县大禾谷标准化示范区由原来的530多公顷扩展到1300多公顷。

　　同时，严格加强对弋阳年糕生产企业的质量管理，对形成规模的企业进行地理标志产品标识许可授权，使弋阳年糕的包装外观标志实现统一。他们还对企业使用标识后产品质量进行全程的跟踪，严厉打击和整治违规使用地理标志产品标识的违法行为，以保障正规企业的正当权益。

　　在记者采访过程中，弋阳心情佳实业有限公司准备生产弋阳年糕，他们先与弋阳县质量技监局取得联系，并告知生产的数量，随后弋阳县质量技监局派专人去该企业监督生产，控制数量。

　　在保护的同时，弋阳县质量技监局还加大对弋阳年糕加工企业的整治力度，对规模企业积极宣传QS标志，在厂房改造、设备改造、环境改造方面提出建议，帮助企业获得QS标志。目前，全县有4家企业获得QS标志。在弋阳年糕生产加工小企业、小作坊专项整治工作中，通过对100多家年糕小作坊的整治，取缔无证照的黑窝点，查处一批生产假冒伪劣食品的违法犯罪分子，停产整改一批食品质量卫生安全保证能力差的企业，帮扶一批生产条件较好、质量稳定合格的企业做大做强。

　　实施地理标志产品保护1年来，弋阳年糕的经济价值凸显，年糕价格由保护前的每公斤3.6元，提升到现在的每公斤6元，生产年糕的大禾米收购价格也由以前的每公斤1.8元，提高到现在的每公斤4元，实现了大米农户和年糕加工户双赢的局面。目前，随着元旦和春节的来临，弋阳年糕进入生产旺季，产品一直供不应求，新加坡、韩国等国外的订单更是接踵而来。