食品生产企业将有新规可依

一项由国家标准化管理委员会积极推行的我国食品安全体系建设工作近日正式启动。记者从国家质检总局获悉，今明两年要完成600项食品标准的制定和修订工作，国家标准委将重点安排食品卫生、食品生产安全控制、重要产品标准的制定和修订工作。

　　据国家质检总局标准委李忠海主任介绍，建立健全食品安全标准体系是当前食品安全工作的一项重要技术基础工作。经过多年发展，我国已形成了一个以国家标准为主体，行业标准、地方标准、企业标准相互补充的食品标准体系。

　　李忠海说，当前我国食品标准总体水平偏低，国家标准、行业标准和地方标准之间存在着交叉、矛盾和重复，重要标准短缺，部分企业标准低于相应的国家标准和行业标准，部分标准的实施状况较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施。

　　 李忠海强调，在我国建立健全食品安全标准体系已是当务之急，当前要积极做好以下几方面的工作：首先要全面清理现行食品标准，要对现行的国家标准、行业标准和地方标准进行全面清理，对已备案的食品企业的产品标准进行清理。新的食品安全标准体系，按照统一、科学、先进、合理的原则来规划。

　　记者获悉，我国今后食品卫生标准的技术要求主要涉及农兽药残留量、有害重金属限量、有害微生物和真菌霉素限量以及食品添加剂使用限量等方面，并要进一步提高通用性，以便其它标准引用。具体产品标准不再单独设立卫生标准，所设计的卫生要求应引用强制性国家标准。

　　国家质检总局标准化委员会提出，要提高我国食品安全标准的整体水平，力争到“十五”末期，形成科学、合理、完善的食品标准体系。