食品生产 一个“证”也不能少

　　11月中旬，一辆车体标有“生产速冻水饺”字样的送货车引起了荣成市质监局执法人员的注意，随后执法人员顺藤摸瓜找到了该速冻水饺加工点，检查中执法人员发现，这处加工点虽然工商营业执照、卫生许可证齐全，却没有按照相关规定办理食品生产许可证，属于无证违规生产。

　　据了解，该加工点位于荣成市虎山镇一村庄的出租民居内，执法人员来到加工车间检查时，发现该加工点并没有按照规定将初加工车间与水饺包制车间分开，偌大的车间内摆着一溜桌子，六名妇女正站在长桌两旁热火朝天地忙活着包水饺，另有一名妇女正在对菜馅进行脱水处理。虽然她们统一着装，并戴着工作帽，但都没有戴手套进行加工，而且绞肉机、搅面机、脱水机等设备也放在同一屋内，用于生产速冻水饺的小麦粉、大葱等原料辅料也都杂乱地摆放在车间内。

　　面对执法人员的询问，该加工点老板解释道，他只知道自己生产、销售水饺需要去办理工商营业执照、卫生许可证，确实不知道还需要办理“QS”证。据其介绍，他之前主要是代理销售速冻水饺，今年9月份才开始自己生产，加工好的速冻水饺主要销往周边乡镇的饭店、渔船。

　　最后，按照相关规定，执法人员依法对该加工点成品冷冻库中尚未销售的30箱速冻水饺及生产设备、部分原铺料予以封存。据执法人员介绍，目前该加工点老板正在积极改善加工环境，一旦通过审查就可签订小作坊《质量安全承诺书》，让自己的加工点合法化。