香港2007食物安全报告

　　香港食物安全中心近日测试一万三千七百多个食物样本，其中约四千二百个样本作微生物测试，另外约九千个样本进行化学测试，其中不合格样本共七十个；而整体食物的合格率为百分之九十九点五。

　　香港食物安全中心今日发表二零零七年第五期食物安全报告，包括九月及十月的食物样本测试结果。

　　食物安全中心助理署长李小苑医生表示，微生物测试包括检测致病菌及病毒，化学测试则包括甜味剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及除害剂。

　　这次测试样本包括蔬菜、水果及其制品；家禽、肉类及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品。

　　中心完成共约五千一百个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学测试，当中十四个样本测试不合格；肉类、家禽及其制品方面，中心为约一千四百个样本进行微生物及化学测试，除了较早前公布的九个检出二氧化硫的肉类样本，另外有五个样本测试不合格。

　　中心还完成约一千个水产样本（包括淡水鱼、咸水鱼及贝壳类）的微生物、化学及毒素测试，除了较早前公布的一个多宝鱼样本，另外有四个样本测试不合格。约二千二百个奶类、奶类制品及冰冻甜点的所有样本均没有检出致病菌。

　　此外，中心完成约一千一百个谷类及谷类制品样本的微生物及化学测试，其中有六个样本测试不合格。余下约二千九百个食物样本，包括零食、点心、寿司、刺身、调味品及酱油等，其中五个样本不合格。