一次性消毒餐具将有地方标准

　　备受争议的一次性消毒餐具将率先在广州有标准可循，全市餐饮企业也将分级使用。记者从昨日在广州市召开的广州市产品质量和食品安全专项整治工作情况通报会上获悉，经过3个多月的努力，广州已经基本完成国务院规定的专项整治目标任务，取得了阶段性成效。

　　市政府副秘书长陈绍康表示，目前，广州的农产品、生产加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、涉及人身健康安全的产品、进出口产品质量安全整治八大任务、12个100%、20个量化指标已基本实现。

　　高级别餐饮企业须提供自己消毒餐具

　　在昨天的通报会上，陈绍康副秘书长对广州市五小餐饮店通过集中消洗达到卫生安全的做法给予了高度评价。他表示，政府不会在全市强制推广，餐饮企业也必须在消费者自愿的情况下提供使用。因为餐饮企业的卫生安全是采取分级管理的，如A级、B级、C级等，陈绍康强调，卫生级别较高的餐饮企业必须为消费者提供自己消毒的餐具，集中消洗的消毒餐具只鼓励在目前还难自备消毒条件的五小餐饮食品店使用。

　　市卫生局副局长熊远大透露，目前的消毒公司的操作流程、产品质量等还没有一个可供参考的标准，就连为广州这些消毒公司提供消毒设备的生产线，也没有一个可供参考的标准。对此，熊远大表示，卫生局已经将调研报告上报市政府，并且邀请了有关专家论证，准备在全国率先制定消毒餐具的地方标准进行监管。

　　“羊城暗哨”护卫食品安全

　　按照广州市产品质量和食品安全领导小组布置，此次专项整治最大范围地动员了基层镇、街、村、社的力量。市质监局对14类684家涉及人身健康安全的生产企业进行了普查建档。市工商局、卫生局统一印制下发台账登记册，解决了台账格式不统一、登记不规范的问题。

　　据介绍，此次专项整治的成功还得益于3900名协管员队伍的“知情报情、协查协管”作用，他们建立了一张严密的监管网。据透露，专项整治中职能部门查处取缔的窝点60%以上是由协管员和基层组织提供线索的，协管员队伍成为打假治劣的“羊城暗哨”。

　　食品生产加工企业获证率100%

　　据市质监局透露，经过3个月的整治，目前，全市1021家食品生产加工企业都已取得食品生产许可证，获证率达100%；腊肉、豆制品、河粉和干果139家食品小作坊全部签订了食品质量安全承诺书，并100%建立了供销台账；14类重点产品生产企业100%建立了质量档案；质监部门此次专项整治要完成的3个100%已基本完成。

　　市质监局还透露，今年1－10月，对全市企业生产的52类共7571批次食品质量抽查发现，7256批次产品实物质量合格，合格率为96%，其中，婴幼儿配方乳粉、大米、小麦粉、啤酒、食用菌、蜂产品、味精、罐头等产品合格率达到100%。