纯净水仍存在不纯净的问题

　　近几年来，随着环境污染的日益加重，人们对饮用水的安全意识也在不断提高。饮水机、大桶水应运而生、成为时尚。给整个饮水行业带来了无限商机，目前已成为软饮料行业排位第一的饮料品种。全国年产总量800万吨以上，大大小小的水厂9000多家。但由于不少小厂不了解国家有关该类产品的一些标准，在不具备生产条件的情况下匆匆上马，造成产品不合格。

　　一、存在的主要问题

　　①微生物指标不符合要求。近几年来在纯净水的检验过程中，发现在不合格品中有相当部分菌落总数超标，极个别产品菌落总数高达138cfu/mL,超过标准规定值（≤20cfu/mL）的6倍多。

　　②电导率不合格，电导率表示水的纯净程度，其中有的电导率测定值为156us/cm,超过国家标准（≤10 us/cm）14倍多。

　　二、不合格的原因：

　　①是这些不合格的产品90％以上出自小企业，这些企业普遍存在质量意识差、生产条件简陋等问题。投资不足10万元的小企业，生产工艺简单、设备简陋，以其低廉的价格占领市场，产品质量得不到保障。生产能力不适应批量生产，缺少必要的设备和检测手段。

　　②是部分企业不及时更新水处理设备中的活性炭、滤膜，过量使用消毒剂，至使电导率超标。

　　③是这些企业灌装车间缺少空气净化装置，清洗、灌装、封盖均为手工操作，导致空气中的细菌进入水中；回收桶清洗、灭菌不彻底；瓶口与瓶盖不匹配封口不严造成二次污染；企业内部缺乏有效的管理制度，造成菌落总数超标严重。怎样才能保证产品合格，使纯净水纯净呢？

　　三、采取的措施：

　　①水处理车间应为封闭间，灌装车间应封闭，有空气交换装置，空气清洁度达到1000级，并使用自动化灌装。

　　②设备、管道、工具、器具等设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面应光滑无凹坑、无缝隙、无死角，不易积垢，便于清洗、消毒；储存罐应易于放水，避免形成死水层引起微生物污染。

　　③包装物应符合国家有关卫生标准，禁止使用回收废旧塑料为原料制成的瓶子，瓶盖。　

　　④消毒措施达到有效：终端水、清洗后的瓶、盖其菌落总数、大肠菌群、药物残留等不得检出。

　　⑤操作人员必须保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露出帽外。进入灌装车间人员必须进行二次更衣，手彻底清洗、消毒，配戴口罩，方准进入。

　　⑥配备考核合格的检验人员，建立符合要求的检验室 ，对产品的感官指标、pH值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检验，合格后方准出厂。

　　只有具备应有的生产条件、建立健全行之有效的质量控制体系，才能保证纯净水纯净，给人们的生活带来方便、带来健康。