北京将为簋街制定服务质量标准

　　记者昨日获悉，东城区工商局正在制定《簋街地区餐饮服务质量标准》，将簋街打造成一条放心餐饮街。

　《簋街地区餐饮服务质量标准》是由东城区质量监督局为主制定的标准，主要为了实施标准化检查，规范簋街地区餐饮质量。东城区工商局食品办徐主任告诉记者，该标准主要是一些检查性的标准，目前还处于方案探讨过程中，尚未正式下发企业。东城区工商局方面表示，未来将在簋街地区大力推行该标准并做进一步的改善。

　该标准的制定工作9月已启动，其主要内容包括：加强对餐饮单位厨房环境要求，并增加相关强制性卫生管理等内容；加强消防安全管理，消除消防安全隐患。该标准对餐饮单位的厨房、环境、管理提出了更加严格的要求。

　除了将启动标准化检查管理外，东城区工商局还制定了《东城区餐饮业餐具消毒工作方案》，在簋街地区开展餐饮企业餐具消毒工作。据介绍，今年东城区抽检餐具合格率99.1%，为5年来的最高水平。同时还根据国家卫生部制定的食品卫生监督量化分级标准，对簋街地区的餐馆进行了审评。

　据了解，簋街作为目前惟一被市商委命名的餐饮特色街，街内现有餐馆97家，平均日客流量在2000—3000人次左右。