大同:签订食品安全承诺书

　　 为了杜绝食物中毒和其它食源性疾病的发生，市卫生监督所在加大执法检查力度的同时，还督促企业加强自身日常食品卫生管理，确保广大市民的饮食安全。20日上午，市卫生监督所与辖区内的２９９家餐饮单位签订了食品安全承诺书。

　　据市卫生监督所相关负责人介绍，此次与餐饮单位签订的食品安全承诺书共包括１３个方面的内容：即餐饮单位要做到保证在经营过程中建立食品采购索证和进货验收制度，建好食品购销台账；保证不购进、不使用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品；保证不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉；保证不采购使用渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉及其制品；保证不采购使用非食用盐、非食品添加剂、地沟油等非食品原料或其他有毒有害物质加工食品；保证不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂；保证不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装破损或超过保质期的预包装食品；保证从业人员持有效健康证明上岗，并做好个人卫生等方面的内容。

　　另据介绍，在日常经营过程中，如有餐饮单位或学校食堂未兑现相关承诺，执法人员将依法对其进行处罚，情节严重的将吊销其《卫生许可证》。