江西赣州不断探索食品监管手段

　　日前，江西赣州市质量技监局投资40多万元，添置现代监管设备，依托影像资料和电子监控等高新技术，组建电子监控室、电脑影像库，力图强化该市食品企业的监管。

　　据了解，江西赣州市面积占全省面积的1/4，共有19个县级行政区中有348家获得食品生产许可证的食品企业，呈现点多线长面广的分布特点。为此，赣州市质量技监局在实施人为监管的同时，通过创新方式，运用科技手段，保证该市食品企业监管质量。通过依托影像资料和电子监控等措施，可以对全市食品生产加工企业的生产现场、设备、质量控制过程、检验过程等进行拍摄，建立影像档案，实行分类电子建档监管。

　　同时，在饮料、白酒、肉制品、糕点、蜜饯等高风险食品企业，设置3个以上的电子摄像头，对重点生产环节实施电子监控，有效地监管了高风险企业的质量控制过程，从而促使企业加强内部管理，加强企业自律，确保产品质量，保障人民群众的饮食安全。

　　据悉，赣州市质量技监局的电子监控室、电脑影像库等硬件设施已经全部完成，各县（市、区）质量技监局都配备了摄像机，完整的电子监控设备已经运行。同时，首批高风险企业电子监控确定37家，工作全部就绪，第二批的动员工作也有条不紊地进行。