河北保定探索区域特色食品长效监管机制建设

　　10月24日，记者刚踏进保定市质量技监局的大门，就听到一连串的好消息：博野食品加工企业100%获得生产许可证，100%加入中国产品质量电子监管网、高碑店关停137家豆腐丝生产加工小作坊、安新鸭蛋贴上了QS实现新生……人们都说，这是保定市质量技监局开展专项整治取得的硕果。

　　据了解，保定市区域性特色食品众多。区域性食品多是地方传统支柱产业，既是农民增收的重要途径，也是食品安全事故的多发区。由于历史原因，保定食品企业存在数量多、规模小、分布散、生产水平不高等现状，不仅为人们的饮食安全埋下隐患，而且也束缚和制约了特色食品产业的发展。在此次专项整治中，保定市质量技监局积极探索以市场准入为抓手，提高特色食品入门门槛，促进其有效发展。

　　严厉打击无证生产行为，对无证企业坚决关停，是保定市质量技监局提高食品门槛的重要举措。据保定市质量技监局局长李振林介绍，对那些经过整改仍达不到准入条件、不能取得食品生产许可证的企业，质量技监局下达了责令停产通知书，并按有关法律、法规进行了处罚。

　　高碑店豆腐丝已有300多年的历史，但是由于该市豆腐丝加工生产存在群体大、规模小、部分企业生产环境差的问题，在专项整治过程中，质量技监部门坚决对不具备基本生产要求的豆腐丝生产加工小作坊全部实行关停，截至目前，已关停137家，对其生产设备依法进行了封存。

　　为了帮助企业规范生产，保定市质量技监局以半个月为一个频次对企业进行巡查，并为每个企业建立了质量档案，从原料蛋的质量检测到盐和其他辅料的监督检查，都督促企业建立记录，一旦发现问题及时处理，保证了产品的可追溯性。

　　为帮扶企业尽快取得准入资格，质量技监部门逐家走访企业，将蛋制品的审查细则宣传到每一个企业和小作坊。帮助企业建立质量管理制度、完善出厂检验、培训技术人员、合理生产布局、多次聘请有关专家进行现场指导，使企业达到准入标准要求。另外，质量技监部门还积极帮助企业组织申报材料，代办有关手续，使企业尽快申报成功。

　　截至目前，保定市质量技监局组织区域性食品专项监督抽查3次，组织专项查处工作11次，取缔不具备条件的食品加工小作坊268家，完成小作坊承诺书全部上墙，食品企业添加剂备案率100%等工作目标，产品抽查合格率不断提高，区域性食品质量得到大幅度提升。