重庆推出全国首个米制品系列地方标准

　　为保证食品安全,今后,出厂超过36小时的米粉米线产品将禁止销售。25日,记者从重庆市计量质量检测研究院获悉,重庆市将于下月1日起发布米粉米线地方标准,12月1日起正式实施。据悉,这是全国首个米制品系列地方标准。

　　餐厅小摊公示保质期

　　"今后,散装米粉米线在规定条件下,从出厂起计时,保质期为36小时。"重庆市计量质量检测研究院食品中心主任李沿飞说,按规定,保质期36小时内还有条件——米粉米线应放在通风阴凉处冷藏。储存条件不过关,也算不合格。

　　李沿飞说,消费者单凭肉眼很难分辨米粉米线是否过期。以后将要求餐厅、小吃摊以及农贸市场米粉米线卖点建立进货台账,记录米粉米线出厂时间,并主动挂牌公示。市民可查看卖家公示牌或进货台账,确定自己吃的米线是否在保质期内。具体措施将会同多方协商后,下月公布。

　　原料禁用陈粮吊白块

　　标准对米粉米线生产原料和卫生条件作了严格规定。重庆米制品加工行业协会会长洪善德介绍,重庆市市民每天要吃掉近300吨米粉米线。目前,米粉米线多是小作坊生产。为降低成本,有的小作坊用多年陈米作原料。陈米做的米粉米线,含有高致癌物黄曲霉素,成品颜色偏黄。为消除黄色,又会添加吊白块漂白。吃进吊白块,可能会引起头痛、胸闷、咳嗽、血管水肿等不良症状,对人体健康损害很大。

　　标准规定:绝不允许添加吊白块。每千克米粉米线中,黄曲霉素含量不允许超过5微克。

　　不合格小作坊全取缔

　　洪善德称,凡过期和不合格的米粉米线,按标准均禁止销售,也不得作为食品原料再次加工,应立即销毁或转为猪饲料。
　
　　标准实施后,质监部门将对全市米粉米线生产单位和销售点进行检查。销售过期或劣质米粉米线的生产企业或小作坊,将坚决取缔。市民可拨打热线12365投诉。

　　李沿飞介绍,目前重庆米粉米线产品都是散装,要求36小时的保质期。标准规定,今后若生产预包装的米粉米线,将按季节不同确定保质期,且包装上必须明示保质期范围。