上海出新招封杀“陈馅月饼”

　　为杜绝发生“陈馅月饼”的质量问题，上海市2007年月饼质量监管又出新招，月饼生产企业在停炉后，必须向辖区内质量技监部门进行停炉申报，并将库存月饼和月饼馅料处理情况报上海市糖制食品工业专业协会复核确认后，报质量技监部门备案。

　　同时质量技监部门重点开展了中秋节后库存月饼和月饼馅料的监督检查，在对210家月饼生产企业的监督检查中，未见有过保质期月饼翻包使用及贮存留待明年使用的现象，为明年月饼质量监管打下了良好的基础。

　　今年上海市质量技监部门通过强调4项制度和2项推进来系统建立本市月饼监管的常态模式，以推进月饼行业的健康有序发展，确保月饼市场供应的安全，保障市民身体健康。4项制度为：月饼生产加工开歇业申报制度、委托加工备案制度、节后库存月饼（包括馅料）处理备案制度和企业质量安全信息员制度。2项推进为：月饼生产加工企业生产许可申请工作的推进和电子监管网工作的推进，尤其是歇业申报制度和节后库存月饼（包括馅料）处理备案制度的明确提出，有力地杜绝了再次发生“陈馅月饼”的质量问题，确保今年月饼生产良好收尾。

　　在政府相关职能部门的严格监管之下，今年上海的月饼市场总体质量状况良好，尤其是大中型知名企业生产的月饼质量保持在较高水平。质监部门今年共抽查了156家企业生产的180批次产品，实物质量合格的有176种，合格率为97.8％，比2006年上升0.6个百分点。对210家月饼生产加工企业进行了执法检查，从检查情况看企业现场加工场所总体卫生质量状况较好，未发现使用非食品原料等严重违法行为。

　　根据上海市糖制食品工业专业协会的统计，今年上海市月饼总产量为1.9万吨，比2006年增长5.6％。月饼节后库存量仅占总产量1.5％，不少企业节后已做到了零库存。主要原因是质监部门实行全过程监管，加大了对月饼库存和剩余馅料的监管，尤其是2项有针对性的制度的实施，致使各企业高度重视，没有盲目压库。