广州：创新方法规范帮扶食品小企业

　　广东省广州市天河区质量技监局加大工作力度，摸索出一套对豆制品、饮用水、河粉和面包糕点生产企业监管的思路和方法，帮扶了一批小企业顺利获得食品生产许可证，规范了一批小企业的生产行为，成为具有一定竞争力的规模企业。

　　在豆制品专项整治工作中，天河区质量技监局探索出联小做大、六个统一的区域集中管理生产模式。目前，辖区内两个区域集中豆制品加工点（山水豆制品厂和八珍）已经基本完成改造，基本达到市场准入的条件。山水豆制品厂集中了8家规模较小、部分曾被查处过的豆制品加工点，筹集了近200万元资金进行厂房改造和人员培训。该企业原本卫生环境较差，管理水平较低，经改造后，卫生环境有了很大的提高，管理水平也上了一个档次，真正做到了用制度来管人。现在该企业平均日用豆量已达到了6吨的水平，产量、销量均翻了一番。八珍则集中了5家规模较小的豆制品加工点，卫生环境和质量水平都有了一定的提高。

　　经过半年多时间的整治，辖区内27家饮用水企业强化了对生产过程中关键控制点的监控，加强了产品出厂检验。6家豆制品企业中有5家投入资金正在对厂房进行改造，厂房卫生环境和管理制度的落实情况有了明显的提高。4家河粉生产企业卫生环境有改善，3家正加大力度进行厂房的改造，集体作出了不使用食品添加剂的承诺。13家面包糕点企业规范了对食品添加剂的使用，加大力度进行厂房改造，积极申办食品生产许可证，目前，辖区内已有8家企业获证，1家已通过了现场审查。通过对这4个行业的整治工作，极大地促进了大部分小企业管理水平和卫生环境上档次。