深圳市消委会与质监局联合开展的餐饮企业计量调查结果显示,近三成餐馆海鲜计量作弊严重。有关部门已对37家不合格企业发出建议函责令限期整改。
今年8月20日至9月3日,深圳市消委会联合市质监局、各区消委会开展“深圳市餐饮企业海鲜(河鲜)计量专项调查活动”,昨天公布了调查结果。
结果显示,深圳市近三成(28%)的餐饮企业存在计量器具不合格、短斤少两等计量作弊行为,最严重的计量秤称量值比实际重量值多30%(俗称7两秤),消费者消费1公斤海鲜就整整少了0.3公斤。计量秤称量值比实际重量值多20%(俗称8两秤)较常见,最少的计量秤称量值也比实际重量值多10%(俗称9两秤),严重侵犯了消费者的知情权、公平交易权等合法权益。
据统计,深圳市涉及用计量器具进行贸易结算的餐饮企业约1300家,此次调查根据餐饮企业分布及经营规模,按10%左右的比例抽查了134家,其中合格计量器具97台,不合格秤37台,不合格率28%。大型企业合格率相对较高,达到80%,小型企业合格率只有66%。
本次计量器具检定委托深圳市计量质量检定研究院进行。
17.2%未申请强制检定
目前,深圳市餐饮企业使用的计量器具一般为电子秤、弹簧度盘秤、吊秤。
调查发现,深圳市部分酒楼经营者计量法律知识缺乏,使用的计量器具未依法向法定计量检定机构申请强制检定,计量器具无强制检定合格证,调查中有23家企业的计量器具没有申请强制检定,占调查企业总数的17.2%。此外,有23家企业没有按规定将强制检定合格的合格证贴在计量器具上,明示给消费者,占调查企业总数的17.2%。
深圳市消委会负责人介绍,未经检定或超过检定周期的计量器具,是不准投入使用的;经检定合格的计量秤上应贴有绿色合格标签。
六大作弊惯用手法
在本次调查中,有37家企业存在不同形式的计量作弊行为,占调查企业总数的27.6%,其中各种形式短斤少两者有31家,故意遮挡重量和单价栏者有5家,弄虚作假者1家。据介绍,调查中发现酒楼计量器具主要欺骗行为有:
一安装作弊开关:即电子秤底部加装一个作弊开关,打开作弊开关就变成短斤少两秤;打开正常开关,称量就正常。据技术人员介绍,这种手段主要通过改变主板输出信号的电阻值,破坏计量准确度,来达到短斤少两秤目的。
二设置密码:海鲜秤量人员只要在数字键盘上按几个事先设定的数字(密码),就可以把秤调成正常或短斤少两,这种作弊手法科技含量高,主要是通过调节芯片数据,从程序上进行改变和设置,相对难以发现,当看到执法人员时,按几下键盘就调成正常秤,以逃避检查。
三直接调成短斤少两秤:通过改装弹簧或调盘面等手段,将秤直接调成短斤少两秤。
四故意遮挡重量、单价栏:通过遮挡重量、单价栏,只显示总价栏虚报数据,以欺骗消费者。
五使用非法定计量器具:比如英磅秤,利用消费者不了解英镑秤与公斤秤的差别,达到欺骗消费者的目的。
六调大公斤与市斤的转换系数:一般电子秤以公斤计算,部分经营者借口为了显示更直观,在电子秤上输入公斤与市斤的换算系数,当系数为“2.0”时,1公斤等于2市斤,但如果把系数调为2.2或2.3就变成:1公斤秤出来为2.2或2.3市斤,以达到短斤少两目的。
此外,调查还发现,有少数酒楼准备两把秤:一把检定合格的秤,一把“问题秤”,合格秤用来应付有关部门的监督检查,“问题秤”用于贸易结算,欺骗消费者。
调查中,深圳市消委会对37家不合格企业发出《整改建议函》,要求限期整改。6家企业已将整改情况进行回复,并采取有力措施进行了整改。
温馨提示
消费者可将随身物品作测试
深圳市消委会建议消费者,在餐馆酒楼消费时做到:
一看:建议消费者在点菜时,主动到海鲜称量现场,看清称重全过程并记录重量。
二认:认清秤上是否贴有强制检定合格证,并看其是否在有效期内。
三测:消费者可通过随身携带物品作简易测试,如:净含量600mL矿泉水,连瓶子重量约615g,如果放在计量秤上的显示值为675g以上,则该秤有可能作弊。
四维权:消费者要增强计量维权意识,积极主动维护自己的合法权益,在餐饮消费中出现计量方面的问题或纠纷时,要保留相关消费凭证,及时向消委会或计量主管部门投诉举报。