部分果冻企业食品添加剂超标

国家质检总局近期对果冻产品质量进行了监督抽查，发现大、中型企业生产的产品质量较好，可以放心食用，小企业产品问题较多，存在超限量使用甜味剂甜蜜素、违规使用防腐剂苯甲酸、可溶性固形物超标、标签不符合标准规定等多种问题。

本次抽查了上海、江苏等9个省、市29家企业生产的32种产品，合格25种，产品抽样合格率为78.1%。据国家质检总局有关负责人介绍，目前大、中型企业的产品产量大，市场占有率高，因此在市场中占主导地位。

抽查中发现，部分小企业超限量使用甜味剂甜蜜素。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定，甜蜜素在果冻中的使用限量为≤0.65g/kg，但在抽查中发现，有4种产品的甜蜜素含量超过标准要求，占不合格产品总数的57.1%。其主要原因是一些厂家不了解有关标准的规定，缺乏相应的技术管理人员。

同时，按照标准规定，果冻产品中不允许使用防腐剂苯甲酸。但在本次抽查发现，有5种产品使用了防腐剂苯甲酸，占不合格产品总数的71.4%。

强制性国家标准GB 19299-2003《果冻卫生标准》中还规定，可溶性固形物含量≥5.0%，在QB1432－2001《果冻行业标准》中规定的高品质果冻产品中可溶性固形物含量≥15.0％。而在本次抽查发现，有4种产品可溶性固形物达不到标准要求，占不合格产品总数的57.1%。造成这类问题的原因是企业不按标准组织生产，减少投料，导致产品不合格。

此外，国家标准明确规定，食品中使用的食品添加剂如甜味剂、防腐剂、着色剂必须在配料表中标明具体的名称。而本次抽查中，有7种产品标签不符合标准要求，有的产品中检出了甜蜜素，而标签上未进行标注，还有的产品标注了不规范的添加剂名称蛋白糖。

部分质量较差的产品及其企业名单：

成都市武侯区百川食品厂 好气派果冻 小超哥

津乐食品饮料厂 吸吸果冻 小康仔

重庆市九龙坡区日财食品厂 乐佳佳水果冻 乐佳佳

重庆沙区鸿发食品厂 红毛丹果冻 红毛丹