山东上千食品小作坊过"安全筛"

　　记者从烟台质监部门获悉，自从9月底全市产品质量和食品安全专项整治行动以来，质监部门共检查食品小作坊上千家，其中约有一半没有证照，将被淘汰和取缔。

　　据烟台市质监局食品科于忠波科长介绍，现在所谓的“食品小作坊”是指有固定生产场所，从事传统、低风险食品生产加工活动，销售区域不超过乡镇范围、产品无包装或简单包装生产加工场点。这些小作坊存在的主要问题是生产环境卫生条件差，加工场所狭小拥挤，生产区和生活区不分，缺乏必要的消毒设施，产品质量难以保证。此外，产品包装、标志使用混乱，生产的产品无生产日期或填写不准确等。

　　调查显示，目前烟台食品小作坊有上千家，以生产加工花生油、糕点、小麦粉、豆制品较多，约有一半既没有办理卫生许可证也没有办理营业执照。根据规定，这些食品小作坊暂时可不取得食品生产许可证，但必须签订质量安全承诺书。对达不到签订质量安全承诺书条件的小作坊，要督促其限期整改或责令停止生产，违法小作坊罚款最高限额是其货值的20倍。

　　据介绍，鉴于小作坊目前在方便群众生活等方面发挥的重要作用，必须在严密监管的基础上视具体情况规范引导。烟台市将在此后的4个月时间对此予以专项治理，整治的目标是全市小作坊100%签订食品质量安全承诺书，基本解决无证生产的问题，这样一来，如果占半数的食品小作坊不能做到依法规范经营，可能将面临淘汰和取缔的结果。