ISO7218∶2007标准提供了保证食品安全的各项检测方法

　　最新食品安全调查显示，突出食品的保健作用，或是某种食品从市场上被召回，都是证明国家在强化食品安全体系，更重要的是提起食品制造商和经销商的注意。

　　9月14日，国际标准化组织（ISO）官方网站发表了对最新国际标准《食品微生物和动物饲料——对于微生物检测的一般要求和指导》（ISO7218∶2007）的解释文章，其目的就在于保证食品微生物检测的正确，促使所有实验室检验操作使用同样技术，以达到检测结果的准确一致，同时通过防止感染危险的发生，以保证试验人员的安全。

　　该标准合并了关于设备测量方法和实验室质量管理方面新的要求，同时介绍了在食品微生物检测方面新技术的发展。该标准应用于食品微生物学、动物饲料、食品生产环境和初级生产环境（饲养）等方面，内容涵盖了细菌、酵母菌和霉菌的检测，并且附录中对朊病毒、寄生虫和病毒检测进行了详细的指导。

　　当进行微生物检测时，隔绝样本中存在的微生物，避免其污染环境是尤为重要的。为了做到这一点，注意个人卫生是必需的，同时使用的操作技术也要尽可能的保证排除外来的污染物。

　　为了进行正确的检测，建设及配备实验室时，进行可靠的防范也是必需的。例如，此标准介绍了关于微生物实验室布局设计和组织的原则。

　　采取可靠的防范，一方面是出于对卫生的考虑，更重要的是为了确保检测结果的可靠性。此国际标准介绍了目前适用的主要检测方法，贯穿了从实验室样本接收到检测报告产出，以及样本处理的食品微生物检测过程的不同阶段。依据此国际标准的指导，不仅可以保证试验人员的健康和安全，同时也提高了客户对于实验室服务的满意度。