龙膳香坊的“三个尊重”

　　尽管月饼市场的竞争日益激烈，但贵州本土的月饼品牌——贵州龙膳香坊以其质量与品牌优势，在贵阳月饼市场上拔得头筹。

　　据了解，贵州龙膳香坊食品有限公司原是贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司的一个生产点心的分部，经过几年的发展，贵州龙膳香坊名声渐起，其主要产品月饼、点心深受当地消费者的青睐。如何在众多的食品品牌中独辟蹊径？近日，记者采访了贵州龙膳香坊食品有限公司，发现该企业对品牌经营确有独到之处，公司决策层认为，做食品的第一关键是卫生和安全，其次是要满足营养、口味及个性三大要求，因此，食品品牌的经营必须建立在尊重之上。

　　首先是尊重消费者。该公司一位负责人说，现在做食品与其说是考验技术，不如说是考验人格，一面是诱惑，一面是困惑，诱惑的是利润，困惑的是道德。尤其是今年，原材料大幅涨价，制作月饼的食用油有50元一桶的，也有90元一桶的，但做食品一定不能先欺骗自己，以为消费者可能区分不了不同价格食用油制作月饼的口感。

　　在贵州龙膳香坊的连锁专卖店里，面包点心上的生产日期是看不到当天的，因为面包之类的产品都是头一天下午至晚上生产，半夜送货上架，第二天销售，按理说，生产日期也可以打成当天，但该公司没有这么做。该公司认为，不管是消费者看得到的，还是看不到的，都要给予尊重。

　　其次是尊重制度。制度如果得不到尊重，将会得不到彻底的贯彻执行。质量体系认证、QS、GAP等等，都不是做来看的，而是用来执行的。该公司原来还生产卤味产品，但在今年4月份停止了生产，原因是亏损严重。因为公司考虑到出售隔日的卤味产品可能会出现质量问题，影响企业品牌，因此规定凡是当天不能售出的卤味品必须回收粉碎成饲料。其卤味产品亏损的原因也在于此。

　　只要形成制度，在该公司的执行都很坚决。公司规定，员工家属不能进入厂区，因为不是公司员工，就没必要进来。因此，即使是管理层人员的家属，有事来找也只能厂门口等着。

　　三是尊重企业人格精神，因为品牌本身就是企业人格精神的一种表现。己所不欲，勿施于人，贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司总经理周萍在企业成立那一天起，就一直坚持着这一理念，在周萍女士的心目中，“贵州龙”就是要做贵州最好的餐饮食品企业，贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司先后获得过“贵阳市先进私营企业”、“贵阳市创建全国卫生城市先进集体”等荣誉称号。而这一企业人格精神在贵州龙膳香坊已得到延伸，一位负责人说，近几年来，“用心做事、以诚待人”使贵州龙膳香坊赢得了市场的依赖。

　　目前，该公司正在致力于进行一系列具有贵州特色的休闲食品的开发，预计年内上市，把“贵州龙”这一品牌推向全国。