上海市质监局确保特奥会食品生产质量安全

　　第12届世界特殊奥林匹克运动会于2007年10月2日在上海开幕。这是迄今为止我国举办的参赛国家、地区和参赛人数最多的综合性国际赛事，也是展示我国人权事业发展和进步成就、促进和谐社会建设的一次盛会。为保证特奥会期间食品生产质量安全，防止食品污染和有害因素对参会者身体健康的危害，上海市质量技术监督局高度重视、精心部署、全力以赴保障特奥会食品生产质量安全。

　　为有效保障特奥会期间食品生产加工质量安全，上海市质量技术监督局组织成立了特奥会食品安全专项工作小组，制定了第12届世界特殊奥林匹克运动会食品生产加工质量安全专项监督工作方案，并召开特奥会食品生产质量安全专项监督动员大会，对特奥会前期、期间和后期食品生产质量安全保障工作作了全面动员，对特奥会食品质量安全保障工作做了精心部署。进一步统一了思想，提高了对做好提供特奥会食品生产加工企业专项监督工作的认识，明确了特奥会专项监督工作的任务、目标、内容，要求各单位高度重视、措施得力、齐心协力，共同保障特奥会食品生产的质量安全。

　　特奥会食品生产质量安全保障工作责任重、任务大，10月2日开幕式当天供应的点心数就达6万多份，上海市质量技术监督局调动全局力量，安排精兵强将奔赴食品生产企业质量安全保障第一线。现场保障人员克服种种困难，勇挑重担，以高度的责任感和使命感对食品生产全过程进行质量安全监督，保障特奥会食品的质量安全。

　　到目前为止，上海市质量技术监督局开展对全市16家供应特奥会食品生产企业全过程质量安全专项监督工作，出动人员400多人次，对所有企业对企业的生产能力与供应数量的适应情况、生产加工的布局设置、设备设施的运转情况、生产过程的质量安全控制体系等进行了全面评审，并对企业生产的全过程进行质量安全监控，对企业存在的质量安全隐患予以了责令整改，达到要求才能组织生产，务必保证生产条件符合法律法规规范等的要求。同时质检机构也全员动员，于第一时间开展产品检验工作，确保供应特奥会食品的质量安全。

　　尤其是该市的两家糕点生产企业从7月就开始定点供应开幕式彩排活动，对其进行的专项监督工作也随之开展。迄今为止，在对该两家企业两个多月的专项监督中，企业共供应糕点约26万份，未发生1例质量安全问题，有效地保障了特奥会开幕式彩排活动的顺利进行。

　　在全力保障供应特奥会食品生产企业质量安全的同时，上海市质量技术监督局未雨绸缪，积极做好特奥会期间突发事件的应对工作。

　　为进一步提高食品安全监管人员对食品安全突发事件的应急处置能力，该局于9月20日组织了关于特奥会食品质量安全保障工作及有关应急处置的专题培训，并于9月27日开展了保障特奥、快速处置为主题的食品安全应急处置演练活动，进一步检验和提高了质量技监系统食品安全应急处理能力，完善了食品生产质量安全保障体系，保障特奥会的顺利举行。