北京油鸡叫响百年栗园 “两带”“六统一”管理模式为品牌提升奠定坚实基础

　　中秋节这天，家住北京朝阳区小黄庄前街的王大妈放下菜篮就向老伴说：“今天买到了100个百年栗园牌的柴鸡蛋。”

　　百年栗园是哪里的牌子？对于许多人来说，你可以不知道百年栗园鸡蛋，但你应该听说过北京油鸡。如今，在“两带”管理模式下，经过“六统一”标准层层“筛选”，在北京市密云县穆家峪镇后栗园村数百公顷的坡地山林中，有近30万只北京油鸡喝着那里的矿泉水，叫响了百年栗园品牌。

合作社推动品牌

　　北京油鸡体态敦厚优美，是我国一个优良的风味鸡种，距今至少有250年的历史。据中国农业科学院吕连山、杨忠源和北京市农业科学院辛万铭合著的《北京油鸡的调查与测定资料》介绍，北京油鸡呈元宝型，羽披黄色，分布在京城近郊，蛋肉鲜美，曾为清代宫廷御膳选用。但近年来由于缺少规模养殖，北京油鸡蛋的品牌一直“叫不响”。

　　2005年，北京百年栗园生态农业有限公司（以下称百年栗园公司）董事长刘成军看到了这一商机，将目光锁定在了后栗园村的数百公顷山林：那里山清水秀，没有污染，具有独特的自然环境和生态优势，而且，密云县还是首都水源区和生态涵养发展区，这样的城市功能定位，也非常适合北京油鸡的养殖。说干就干，当年7月，刘成军“招募”了几十人，创办起了百年栗园公司。

　　“两年来，我们投资了1200万元，利用废弃的荒山和坡地，建立了占地面积396公顷的北京油鸡散养标准化示范培训基地。”刘成军说，为了达到环保标准和可持续发展的要求，基地实行了全封闭式管理，并以北京市农科院为技术依托，强化科技创新，通过养殖环境、圈舍设计、饲养工艺、饲料配制、综合防疫等各个环节的探索和实践，制定了北京油鸡标准化散养技术操作规程。

　　“创品牌同样还要有知识产权意识。”刘成军说，公司在成立之初就注册了“百年栗园”商标，并前瞻性地在日本、韩国、香港等地同时注册了该商标。为扩大百年栗园品牌的市场认知度和忠诚度，自2005年12月至今，百年栗园公司投入760万元，集中宣传栗园牌有机柴鸡蛋“生态食品”的高端定位。

　　普通的鸡蛋5角钱一个，而百年栗园牌鸡蛋卖到了1.5元一个。品牌带来了大效益，也引起许多散养户的“热眼”，同时基地养殖的示范作用更带动了当地农户养殖北京油鸡的积极性。为适应规模养殖需要，百年栗园公司充分整合自身资源，成立了北京油鸡养殖合作社，建立了“两带”生产经营管理模式，即“公司带合作社、合作社带社员”的管理模式，为农户提供技术保障。

　　刘成军介绍，按照这样的速度，到2008年年初，他们将发展社员300户，养殖规模达到50万只，按照一只北京油鸡每年30元以上的利润计算，届时每年可为当地农民增加收入1500万元以上。

服务队提升品牌

　　品牌叫响了，加入品牌的队伍也扩大了，如何维护品牌、扩大规模化养殖、发挥北京油鸡这一地方名品的优势又提上了百年栗园公司的议事日程。

　　长期以散养为主的养殖习惯，不仅使农户很难对油鸡的养殖进行质量过程控制，而且由此带来的质量风险对品牌的打击也是毁灭性的。本着“高起点、高品质、高效益”的宗旨，百年栗园公司成立了技术标准服务队，走村串户在社员中推广“六统一”标准化管理。

　　所谓六统一，就是在环境、品种、防疫、工艺、饲料、销售上对社员实行统一管理，具体地说，一是养殖环境统一，按照国家规定的相关标准，对养殖场地的大气、土壤、水等方面进行监控，保证了百年栗园鸡蛋有机食品的技术标准，是目前北京市场上公认的高品质鸡蛋。

　　二是养殖鸡种统一。日常人们所说的柴鸡并不是一个鸡种，其品系杂乱，所产鸡蛋无法形成标准化商品。为此公司与北京市农科院合作，全面推广北京地区最有特色的传统柴鸡品种——北京油鸡，并以此实现产品的标准化。

　　三是防疫程序统一。养殖业是高风险的行业，这也是农民不敢大规模养殖的原因之一。为此，公司组建了一支专业化的防疫服务队伍，对合作社所有社员养殖的柴鸡全程提供防疫服务，从而降低了农民因防疫技术不过关所带来的高风险。

　　四是喂养饲料统一。饲料直接影响产品的品质，为使合作社所有社员生产的产品标准化，都能达到有机食品的要求，公司统一加工饲料配送给社员。

　　五是养殖工艺统一。合作社社员首先到公司的示范培训基地接受为期15天的免费技术培训，然后在技术服务人员的指导下，严格按照公司制订的北京油鸡标准化散养技术操作规程养殖，避免了因缺乏经验而造成的人为损失。

　　六是产品销售统一。农产品的销售问题是制约农民致富的瓶颈，合作社社员生产的柴鸡蛋则不必担心销售问题，合作社以11元/公斤的价格，每天到社员家中收购当天所产的柴鸡蛋，鸡蛋款于次日通过农村信用合作社直接划到社员存折上。淘汰母鸡按照20元/只的价格回收，合作社回收的鸡蛋和母鸡全部交给公司销售，合作社和社员不承担任何市场风险，解决了社员产品销售难的问题。

　　“我的初衷就是想以点带面，充分发挥农业科技示范和引领作用，带动区域柴蛋鸡养殖产业的发展，帮助农民走兴农致富之路。”刘成军说，如今，这一心愿已基本实现，目前，百年栗园公司自养加上社员养殖的北京油鸡存栏数近30万只，日产鸡蛋10多万枚，产品已进入北京城区的200多家大中型超市，每逢节假日，产品就会出现供不应求的局面。同时，“六统一”的科技服务模式有效地解决了农民养殖技术和产品销售两大难题，为提升百年栗园品牌奠定了坚实的基础。