2007年1月9日,哥伦比亚社会福利部宣布制定“涉及牛属和非洲羚羊属肉及食用肉制品接收、切割、存储、销售及运输企业的检验、监督和官方控制要求”的决议草案。
本决议制定了人类消费牛属和非洲羚羊属肉及食用肉制品的接收、切割、存储、销售及运输企业必须遵守的卫生要求。决议包括以下方面:目的;范围;定义;卫生标准;对接收和切割工厂的特殊要求;对接收工厂的装置、设备和工具的特殊要求;对牛属和非洲羚羊属动物的接收和切割操作要求;安全保证系统;标准化的卫生操作程序;危害分析和关键控制点系统;零容许量;病原微生物控制;化学废物和污染物控制;宰前和宰后检验要求;肉及食用肉制品的运输要求;存储和销售要求;过渡期和适用期。