雅士利构筑“防火墙”质量管理体系

　　9月23日，在北京召开的以“确保食品安全，构建和谐社会”为主题的第五届中国食品安全年会上，国内知名奶粉生产企业雅士利集团凭借构筑的360°+1食品安全体系，荣获食品安全十强企业称号。该公司董事长张利辉还跻身食品安全十大人物之列。

　　近年来，针对乳制品行业出现的食品安全问题，雅士利集团通过多年实践摸索形成了一套360°+ 1质量管理体系。其中，“360°”是从原料乳生产、技术研发、生产管理和售后服务4个方面着手，切实保障产品质量。一是兴建了大型乳源基地，大大提高原料乳质量；二是聘请10多位国际知名营养专家和乳品专家作为技术顾问，为全程质量管理的实施技术打下坚实的基础；三是全面导入CIS和5S管理模式进行生产管理，使产出的每一件产品都能符合国家标准；四是采用CTI系统建成客户服务中心，让消费者每一个问题都得到妥善的解决。“1”是指从牧场到餐桌实施全程一体化监测，并按照HACCP（危害分析和关键控制点）体系原则制定供应链上不同环节的质量安全规程，从乳制品生产消费涉及到的饲料生产商、奶农、兽医、收奶员，技术研发人员以及加工、贮运、销售人员到最终消费者进行安全追踪监测，形成一道“安全防火墙”。

　　这种全方位的质量管理体系，使雅士利在产品品质、管理品质和服务品质方面处于国内同行领先地位，并连续数年获得国家食品安全大奖。