福建福州探索腐竹生产企业长效监管机制

　　9月10日，刚踏进福建福州市质量技监局的大门，记者就听到一个喜人的消息：福州市闽侯县近期抽查送检腐竹产品，合格率高达96%。这是长期以来腐竹产品监督抽查合格率最高的一次。据介绍，这一结果是产品质量和食品安全专项整治工作取得的成效。

　　据了解，腐竹产品加工是闽侯县的传统产业，也是农产品加工的优势产业。但是，近年来不少企业受利益驱动，违规使用非食品添加剂，加之卫生安全状况较差，造成该县腐竹产品在相关部门的抽检中，产品合格率偏低。在此次专项整治中，闽侯县质量技监局积极探索对腐竹生产长效监管机制建设，引导企业朝着品牌化方向发展。

　　坚决取缔不符合生产条件的企业，是闽侯县保名优的一项重要举措。9月10日，穿过几条崎岖的山间小路，记者跟随福州市质量技监局和闽侯县质量技监局执法人员来到一家被取缔的腐竹生产企业。记者在现场看到，所谓的生产车间只不过是一间半封闭的厂房，成群的苍蝇和蚊子在池塘上空盘旋，附近居民家的鸭、鹅等家禽随意进出。闽侯县质量技监局局长高兆平告诉记者，这家企业的生产和包装都在这里进行，卫生安全根本没有保障。类似这样的企业目前已全部被取缔。

　　距离该厂几公里外的闽侯县南通宗庆腐竹厂却是另一番景象。车间里，几乎每个醒目位置都挂有质量标准或卫生安全的标语。通过工人工作服的颜色就能把生产、包装间的工人区别开。乱串车间是被严厉禁止的，每个进入生产车间的工作人员都必须换上白大褂、帽子、口罩、鞋套，进入包装车间必须穿上拖鞋，穿戴完毕之后还需洗手消毒。

　　看着具备生产资质的宗庆腐竹厂，谁都不会想到它曾经是一家只有几个人的小作坊。“企业的发展，很大程度上得益于质量技监局的帮扶。”宗庆腐竹厂经理黄宗庆给记者讲了几个记忆犹新的故事。

　　为了帮助企业规范生产，质量技监部门特地聘请福建省中心检验所的高工和福州大学轻工学院的教授进行现场指导帮扶，指导企业进行产品质量分析和环境卫生、生产必备条件的改善，如指导企业将豆渣间和洗浆间隔离以避免污染等。同时帮助企业科技攻关，借助高校技术资源研发添加剂的替代品。在原辅料控制上，帮助企业建立台账登记制度。设立原材料、添加剂、进口仓库和出口仓库4个登记簿。要求对原材料进行送检，帮助企业建立和完善进厂检验手段。

　　让黄宗庆感受最深的是，质量技监部门每月都对企业进行3次以上的抽检，执法人员还专门配备了现场腐竹快速检测液进行现场定性检测。

　　通过专项整治，现在该县9家腐竹生产企业抽检合格率不断上升，品牌效应已初步显现。据高兆平介绍，不久前，一个名为“洲头腐竹”的产品在某地抽检中不合格被媒体曝光。事实上，闽侯县的产品在当地根本没有销售点。质量技监局立即进行调查，核实被曝光的为外地生产的假冒产品。

　　为了打假保名优，闽侯县质量技监局建立了“黑名单”制度，将生产、经销假冒伪劣腐竹产品等严重质量违法行为的企业，列入“黑名单”并向社会公布。同时，加大电子监管网监管力度，提高对腐竹企业的有效监管，对检测情况实行信息共享，对外地腐竹产品实行先检测后上市。据了解，目前该县腐竹企业已全部入网。