贵州辣椒制品企业发表行业自律《质量宣言》

　　4月1日，贵州省食品工业协会率贵阳南明老干妈风味食品有限公司等省内主要辣椒制品生产企业，发表《贵州省辣椒制品行业质量安全宣言》，承诺“过去没有使用，今后也不会在产品中使用任何人工合成色素”。《安全宣言》的发表，表明了贵州辣椒制品行业对在食品中添加人工合成剂的态度。

到2004年，贵州辣椒制品产值已超过10亿元，利税近2亿元，成为国内最大的辣椒制品生产省份。该省辣椒制品行业自上世纪90年代中期以来迅速发展，利用当地得天独厚的自然资源，加上独特的加工工艺，已形成4大类50多个品种辣椒制品，并畅销国内外市场。

今年3月，按照国家统一部署，贵州省质量技术监督局对省内辣椒生产企业进行了排查，并将有关企业的产品抽样送国家检测机构检测，结果均为合格。据贵州省食品工业协会负责人介绍说，辣椒制品是贵州省委、省政府明确的加快贵州特色食品发展的重点产品，为此，该省在国内率先制定并发布实施了油辣椒、发酵辣椒、辣椒粉、辣椒素晶体等4个辣椒制品的省级地方质量安全标准，为当地辣椒制品企业的产品质量安全保证提供了依据。