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广式腊味凉果缺地方标准

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  省政协调研指出广东食品安全标准体系滞后,广式凉果不合格源于南北差异
  
  由于南北气候差异大,为了保质防腐,广式凉果用食品添加剂往往多于北方,但地方标准尚未建立,广式凉果只能用国家蜜饯标准,以致产品不合格。昨天,在广东省政协第二十次常委会专题报告会上,与会代表建议尽快制定广式腊味、凉茶、凉果等广东特色食品安全地方标准。

  不合格源于标准差异

  省政协调研显示,目前,全省食品安全标准体系建设依然滞后,许多广东特色食品的地方标准未建立。如新兴、潮安县的凉果生产因缺乏地方标准,只能用国家蜜饯标准,而南北气候差异大,为保质防腐所用配料往往多于北方,结果造成产品不合格。

  省政协建议,广东应尽快制定和实施广式腊味、凉茶、凉果、腌制水产品等食品安全地方标准。对此,副省长佟星表示,广东将探索建立小企业小作坊质量安全控制体系。建立小企业技术中心,用来接受参与企业的委托,从事新产品开发、标准修订和企业产品出厂前质量检验。特别是在食品产业相对集中地区,如产水果的高州、制凉果的潮安、新兴、养殖家禽的清远、产黄圃腊味的中山、产咸鱼的台山广海镇、产腐竹的鹤山以及阳江、湛江、东莞等,以县、重点镇或专业群为基础开展试点。

  测瘦肉精样品要1200元

  同时,省政协调研指出,分散经营农户过量使用化肥、甚至滥用违禁高毒农物、非法使用生长激素和抗生素等问题较突出,产地污染日渐严重,工业“三废”和城市污水、垃圾排放增加,致部分地区农业生态环境恶化,土壤中重金属及有害物质含量过高。为此,省政协建议加大对农产品生产区域的监测普查力度,对事关千家万户的粮、油等大宗食品把收购关,防止残留物超标的粮油入库,减少黄曲霉素污染,严格使用防腐防霉药物。

  此外,一个蔬菜样品13种残留物的检测费800元,一个瘦肉精样品的监测费则需1200元,费用较高影响企业积极性,也影响检测设备利用率,建议加大财政支持力度,改进技术,降低检测费用。

  对此,佟星表示,广东将加快推进农业标准化,争取用3至5年时间,在经济发达地区、大中城市、国家级、省级重点农业龙头企业和出口生产基地、重点农产品生产基地全面实现农业标准化,东西两翼和山区基本实现农业标准化。

作者:夏令 张昊 赖南辉 来源:金融界 发布时间:2007年09月19日
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