新疆通过分级培训把标准送到车间、送到岗位

　　一堂看似寻常的培训课，却承担着改变新疆食品及食品相关产品生产加工企业质变的重任。9月14日，由自治区标准化管理部门组织举办的为期3天的“食品标准化”师资培训班，力求通过50余名师资“火种”，按照分级培训的方式，把本次培训班上“采集”到的食品标准化知识直接送到车间，送到岗位，送到田间地头。

　　新疆是一个多民族聚集区，有着多元的饮食文化，其食品及食品相关产品生产加工业风格迥异。据初步统计，全疆目前共有各类食品级食品相关产品生产加工企业6167家，其中年产值100万以上的只占企业总数的3.7%，绝大多数是10人以下小企业或小作坊。获得食品生产许可证的企业能够满足产品质量安全的必备条件，能按相关产品标准组织生产，其管理人员、技术人员、生产操作人员和检验人员了解相关标准知识。但有近75%以上的企业无出厂检验能力，普遍存在规模小，生产加工能力弱、标准水平低等问题，给全区食品安全监管工作带来了很大的难度。

　　根据自治区质量及食品安全工作会议通过的《关于贯彻落实<国务院加强食品等产品安全监督管理特别规定>的实施意见》所提出的“全面清理现行食品、食用农产品、药品等涉及人体健康安全的产品的地方标准和已备案的企业标准，加强企业标准的审查备案管理；整合现有检验检测资源，以提升监管保障、安全保障和自我发展能力为目标，加大投入，强化人才培养和内部管理，全面提升检验检测能力和水平，满足食品等产品生产、流通、消费全过程安全监管的需要”等相关要求，在食品安全专项整治工作任务日益加重，大事、难事、急事频繁发生的新形式面前，新疆标准化管理部门针对大多数小企业或作坊无标生产的关键问题，改变平时按部就班的常规工作机制，从抓基础、练内功做起，从“跟在后头”督促转变到“做在前头”引导，召集新疆农业大学、新疆农科院以及自治区质监系统30个重点食品实验室的标准化从业人员50多名，集中授课，以期通过这些师资力量，把握培训的实质内容，分散到各基层单位和企业，再经过逐级分期培训，最终把食品标准化知识送到每个相关企业、作坊的车间、岗位，从技术手段保障新疆食品质量及安全。