规范市场 标准先行

中国调味品协会开创行业协会工作新局面

　　近几年发生的一些食品安全问题，有很多都与调味品有关，在出现这些问题的时候，作为中国调味品行业管理者的中国调味品协会，都代表行业表明态度、积极工作、协调关系、有利配合，使得上述涉及调味品的食品安全问题一一得到妥善解决。

　　但这些事件的一再发生却引起了中国调味品协会的高度重视，在做好政府部门和企业之间桥梁的同时，他们也在思考如何更好地发挥行业协会的作用，做好调味品行业的食品安全工作，以达到提高调味品产品质量，规范调味品企业生产，净化调味品市场以及正确引导消费者消费的目的。

“治标”方能“治本”：从标准化工作入手

　　产品质量靠什么约束和判定？标准无疑是首当其冲，中国的调味品产业也不例外。中国调味品协会一直将行业的标准化工作作为一项长期的、重要的基础性工作，并循序渐进、扎扎实实地开展我国的调味品标准化体系的建设工作。特别是从2007年开始，协会加快了这项工作的步伐。首先是在今年5月份协会率先制定了《中国调味品行业五年标准计划》并对外进行了公示。该计划基本囊括了目前我国所有的调味，对我国调味品标准化工作有着举足轻重的意义。2007年，协会配合国家标准化管理委员会、商务部，制定、修订了一批调味品国家以及行业标准，其中已经公布实施的有：《调味品分类》国家标准、《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》、《腐乳》、《榨菜酱油》行业标准；与此同时，《蚝油》国家标准以及《牛肉粉调味料》、《海鲜粉调味料》、《菇精调味料》、《甜面酱》行业标准的制定和修订工作正在紧张的进行中。
策划培训，加强学习：标准工作真正落实

　　标准公布和实施之后，如何保证企业在实际的生产中严格执行？以此保证产品的质量；同时，企业在标准的执行中必然会出现这样那样的问题，这些问题又将如何解决？这也成为中国调味品协会开展工作的出发点。为了有效解决上述问题，他们积极联系行业管理部门领导、行业专家以及科研单位学者，举办多次专题培训。仅在今年就举办了《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》行业标准宣贯会、全国调味品QS市场质量安全准入实施细则宣贯班等培训。通过上述培训，企业对目前的调味品标准以及QS实施细则有了更加准确的认识和更加深入的了解，为企业在实际的生产以及产品研发、技术创新等工作打下了坚实的基础。

树立品牌、展示形象：CFE的巨大效应

　　如何树立我国调味品的品牌，提高我国调味品行业的形象？CFE（中国调味品及食品配料博览会）成为了实现上述目标的最好的平台。CFE是由中国调味品协会主办的中国最大、亚洲知名的调味品专业盛会。一年一度的展会，为我国的广大调味品企业展示企业形象，打造中国名牌和世界名牌提供了十分难得的机会。作为主办方，中国调味品协会一直致力于将CFE办成世界一流的调味品博览会。3年来，CFE可以说是“一年一个新台阶”，参展企业日渐增多，展场面积逐步扩大，配套活动更加丰富。特别是展会推出的一系列人性化服务，让参展企业和媒体、观众津津乐道。CFE已经成为我国调味品企业展示企业形象，打造产品品牌的最好舞台，中国调味品协会充满信心地表示，CFE将成为世界知名的调味品盛会！