江苏苏州加强月饼质量监管年年有新招

　　“莲蓉类月饼应标示‘纯莲蓉月饼’或‘莲蓉月饼’以示区别；蔬菜类月饼应选择标示含量超过馅料总量25%或含量最高的蔬菜名称；豆蓉（沙）类月饼应标示是何种豆制作的豆蓉（沙）；果仁类月饼应标示每一种果仁的名称；以某种配料作为月饼名称时，应标示其含量……”

　　2007年中秋将至，苏州质量技监局要求月饼企业按照GB19855、GB7718等标准和《产品标识标注规定》的要求，做到标实相符，不使用过期馅料，不滥用食品添加剂。

　　今年放心月饼活动的主题是真实标注、共铸诚信，跟往年相比，今年的放心月饼活动，真实而专业。

放心月饼精心做

　　据业内人士透露，月饼是个高利润行业，一般情况下利润可达30%，稍作包装，利润可达200%。高利润让不法分子趋之若鹜。

　　2001年，南京冠生园月饼事件曝光，被赋予了美好象征的月饼受到消费者前所未有的质疑。

　　数据显示，2001年全国月饼销售下降20%，50%的消费者对月饼质量不放心，全国月饼市场跌入了谷底。一时间，人们谈月饼变色。

　　对此，2003年苏州质量技监局为了营造公平竞争的市场经济环境，将高质量的月饼推向市场，维护消费者合法利益，重新树立消费者的消费信心，开展了放心月饼活动。

　　当时，苏州有60家月饼生产企业，活动通知发出后，超过一半的企业踊跃报名参加。对于申报企业，苏州质量技监局慎之又慎。选派技术专家组成审查组，对申报企业进行现场审查及抽样检验。依据国家质检总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》制定了放心月饼审查细则，对生产企业的环境条件、生产设备、加工工艺过程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测能力、质量管理制度、包装要求等10个方面进行了严格的审查，对原材料及月饼成品进行了抽样检验，在现场审查和抽样检验均合格的基础上，苏州长发大厦等24家企业获得了活动参加资格。

　　为了确保放心月饼真正放心，苏州质量技监局对24家生产企业进行了全过程监控，在中秋节之前连续进行了三次跟踪抽检，并将抽检结果与消费者见面。还建立了日报表制度，对企业的原材料进货，成品出厂进行每日监控，不定期回访，检查企业是否按照要求稳定的进行生产，通过一系列措施，使放心月饼的原材料使用及生产过程始终处于受控状态。

　　24家合格企业在盒装月饼上，均加贴了由苏州市情报所统一印制的防伪标识，揭开防伪标贴，有一组18位的数码，拨打防伪电话，语音系统会提示是否是真正的放心月饼，消费者一旦发现月饼有质量问题，直接凭防伪标贴和产品包装到苏州质量技监局里，技监局负责先行赔付。

　　技监局先行赔付真正让消费者放心消费了。当时让工作人员印象特别深的就是一位消费者提出来将没有过期的月饼换成生产日期更新的月饼，老字号“黄天源”当即就为消费者免费更换了，消费者特别满意。

　　“‘放心月饼’活动引起消费者和新闻媒体的大量关注，消费者认准加贴黄色放心月饼标贴的月饼购买，24家放心月饼企业销售均比2002年增长了10%。”苏州质量技监局局长申爱军告诉记者。

年年岁岁招不同

　　2004年，他们在2003年放心月饼活动的基础上开展了放心月饼专项整治行动，进一步提升了月饼的质量。

　　2005年零距离放心消费中秋月饼面对面活动将放心月饼活动推向一个小高潮。消费者直接走进企业厂房，零距离参观月饼生产流程，切实增强了消费者的信心。

　　活动由2003年提高月饼质量变成系列理性实践：向企业宣传标准，建立企业诚信承诺档案，建立月饼生产原料备案制度，促进企业质量管理水平的提高，提高月饼生产企业的诚信度。同时在网上公布了月饼生产企业的生产、加工过程及产品的图片，让月饼生产透明，强化质量监管的有效性，增加市民消费的放心度。

　　懈对剩余月饼和馅料实行了严格监管。

　　2006年，该局又开展了中秋月饼透明消费比比看的活动。具体比原料、比过程监控、比质量合格率、看质量承诺、看生产现场、看产品检验榜。“不再仅仅满足于产品质量合格，而是通过透明消费比比高低，促进企业的荣誉感，整体提高月饼企业的质量意识，形成了良好的竞争和市场经济秩序。质量技监局用扎实工作让政府满意，百姓放心，企业得利。”苏州市健康促进会焙烤业分会秘书长何文俊深有感触。

苏州月饼放心吃

　　不难看出，从放心月饼到零距离放心消费，到质量比比看、到真实标注共铸诚信，这几乎成了苏州市质量技监局每年的保留节目，也是重头节目。内容在延伸，形式在变化，不变的是苏州质监人执著的追求和信念。

　　据不完全统计，2006年苏州月饼销售额达到2亿多元，目前已经有75家月饼生产企业。

　　记者在苏州花园伟业食品发展有限公司看到整洁的环境，先进的流水线，在透明的参观通道可以看到每一个工人的具体劳作。该公司总经理王惠平指着成品间整齐码放的月饼说，“这么多成品无声地说明了苏州月饼市场的繁荣。”

　　苏州长发食品有限公司的40个零售店已经遍布了苏州市的大街小巷。前来购物的市民总是排着队耐心等候。“去年仅肉月饼就销售了600多万只，广式月饼销售额达到4000多万元，与去年同期相比增长已经突破20%。我们在苏州月饼零售市场销售额超过50%。”何文俊说。

　　苏州市民王先生自豪地告诉记者，到了中秋节肯定是要买月饼的，我们对苏州的月饼很放心。长发月饼、胥城月饼、克莉斯汀月饼等都是市民放心的月饼。他笑着说，苏州的月饼尽管可以放心吃！