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贵州遵义出台措施振兴地方特色食品

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  日前,贵州省遵义市质量技术监督局汇川分局出台《板桥豆制品质量振兴方案》。

  据介绍,遵义市板桥镇卤制豆腐干历史悠久,始于清朝,距今已有100多年,被遵义市汇川区列为第一批非物质文化遗产。由于该行业均为个体手工操作,产量小而分散,因此无法单独承接订单,无力开发市场。为构建生产、加工、销售网络,促进地方产品与市场对接,2005年3月,汇川区成立了卤豆腐干协会,使生产销售得到较快增长,板桥镇现在豆腐干生产加工企业近30家,日产卤豆腐干两万张。

  针对这些实际情况,汇川质量技监分局制定了《板桥豆制品质量振兴方案》,一是拟制定发布《板桥豆腐干》地方标准、《板桥卤制豆腐干生产加工基本卫生规范》,建立统一标准,使产品生产、质量有规可循。二是选择有条件的企业进行重点培育,引导其建立生产管理标准体系、质量保证体系、计量体系,申办食品生产许可证,严格按市场准入制的要求进行规范化生产。三是以获证企业为基础,探索建立公司+生产加工小作坊的生产模式,引导小作坊业主加盟生产,通过公司对小作坊的生产进行规范,把好产品质量关。

  该分局负责人表示,食品生产质量监管工作,必须体现质量技监特点,此次以板桥镇卤豆腐干为试点,一是围绕地方政府工作,二是贴进地方食品特色,三是促进地方经济发展,使小企业小作坊生产秩序逐步规范,产品质量不断提高。
作者:欧阳维民 刘艳 来源:中国质量新闻网 发布时间:2007年09月12日
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