国民食品安全是有保障的

　　在中国食品安全受到海内外高度关注之时，国务院新闻办公室8月１７日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，指出中国食品质量总体水平稳步提高，食品安全状况不断改善。

　　“从我了解到的情况，中国食品安全水平能够保障消费者基本消费安全，国民食品安全是有保障的。”从事食品研究２０多年的中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授说。

　　白皮书显示，中国食品总体合格率稳步提升。全国食品国家监督抽查合格率从去年的７７．９％上升到今年上半年的８５．１％，出口食品合格率多年来保持在９９％以上。

　　罗云波说，白皮书的阐述非常全面，发表也比较及时，能够增强人的信心。中国的食品安全，从监管到实际情况，都是不错的。与平常掌握的情况相比，白皮书是全面准确、实事求是的。

　　据罗云波介绍，中国的食品安全水平已经有了很大的提高。农业部监测数据显示，２００６年与２００１年相比，北京、天津、上海、深圳的蔬菜农药残留合格率，从６２.５％上升到９１.５％；畜产品“瘦肉精”污染的合格率从６６.５％上升到９８.５％；卫生部监测数据显示，中国食品卫生合格率１９８２年只有６０％多，现在到了９８％的水平。

　　中国检验检疫科学研究院陈颖研究员指出，前一时期，国外媒体对中国食品安全做了许多不实的报道，对中国食品产生了偏见，造成了不良的国际影响。“我们有必要把事实大白于天下，让国内外公众知道中国的食品安全到底是一个什么状况。”

　　陈颖说，中国食品安全情况实际上已经有了很大改观，许多企业已与国际接轨，监管十分严格。出口检验检疫在一些方面达到国际先进水平，有些方面已经领先。

　　“有些发达国家人员在参观了我院实验室后，对我们设备的先进程度也表示吃惊。”陈颖说，中国检验检疫科学研究院目前有４０多名博士，专业也十分全面，有些领域的检验检疫技术已经达到了国际先进水平。

　　罗云波认为，中国食品安全水平其实已经高于其他经济快速成长的发展中国家。大家现在感觉到的食品安全问题，是因为资讯更发达了，信息更公开更透明。

　　“中国的出口食品安全问题，是极个别的现象。”罗云波说，中国食品中出口食品质量是最好的，只要严格按照监管体系，不会有不合格的产品流出。由于一些不负责任的企业违规操作非正常出口，影响了中国食品的声誉，需要加大监管力度，但不能因此就全盘否认中国食品的质量。

　　罗云波说，西方发达国家的食品安全也经常出问题，却总是炒作中国，这是迎合贸易壁垒的目的。处理这类事情不应该意气用事，要在联合国和世界贸易组织的框架下，共同参与有关国际食品安全组织的活动，在标准和规则的制定方面，要多沟通、多合作。国与国之间也应当加强沟通与合作，对不断出现的新问题，需要很好地开展合作。

　　“食品安全已经不是孤立的问题，处理不好容易两败俱伤，既损害出口国利益，也会影响进口国的利益，对话合作最为重要。”罗云波说。