我爱“半份菜”

　　以前在工厂时，一位天性诙谐的工友到食堂打饭，在窗口逗大师傅说：“给我来半个包子！”大伙儿听了，无不捧腹。半个包子的确无法出手，可“半份菜”却于近期在京城登场。有识之士称赞道，这是一个可喜的“发明”。

　　北京不少社区餐馆瞄准商机，纷纷向顾客推出小份菜或是半份菜，价格定在半价以上。这种贴心服务，不仅吸引了更多的顾客来此用餐，使餐馆的收益有所增加，还为饭馆博得一个节约的美名。各位请注意：餐馆推出的半份菜，并不是按原价给半份菜定价的。如果一份菜价格是10元钱，那么半份菜就可能是6元钱或是7元钱。虽然相比之下贵了一两元钱，但仍有不少居民乐意做“冤大头”。他们宁可选择多花两元钱，吃两个半份菜，也不愿意为省两元钱而只吃一个菜。“以前出来吃饭点3个菜就够吃了，如果想多点1个菜肯定会浪费的。现在我们出来吃饭都点半份菜，这样能多点一些不同口味的菜，而且就算我们点多了，也不会造成浪费。”家住某小区的刘小姐如是说。令人高兴的是，由于颇受欢迎，“半份菜”就像一股小旋风，迅速蔓延到卖场。据悉，不少超市的熟食区，也都相继推出了半份装。在超市发超市里，一些火腿及牛肉等熟食都被分成了几小份，并且用保鲜膜包着。有些熟食更是体贴人意，直接加作料调味好了，一份一份地摆在那儿供顾客选择。我敢说，人们期待着市场上能出现更多的“半份菜”。

　　这个“半份菜”，实际上是一份完整的时尚理念。它的出现和受捧，很清楚地表现了当前大众的追求。说它“时髦”，不如说是“复古”——它体现出的是中华民族勤俭节约的光荣传统。就其在市场上受欢迎的程度看，说明凡是节能环保的产品，节约实惠的销售方式，都会受到消费者的青睐。反之，死要面子、暴殄天物的挥霍方式，则普遍遭到鄙夷。有人对此发挥道，“半份菜”的思路，值得其他产品积极效仿。当然，彩电、冰箱、洗衣机不能半份半份地卖，汽车也不能改成两个轱辘。但从消费者的利益出发，巧妙研发一些小功率、实用型强的耐用产品，毕竟不是多大的难事。汽车制造商也可以为车主捧出“半份菜”：把车做小、做精、做得更漂亮，让那些热衷“半份菜”的顾客同样享受到经济型坐骑。

　　消费专家指出，现在市场上至少有两颗“地雷”不能碰，它们就是节俭和环保，谁硬碰，谁挨炸。从前，在大小餐馆里，普遍存在着一个令人头疼的现象，就是“剩菜率”过高。据有关部门对餐饮消费的数据预测显示，中国餐饮业年收入已突破1万亿元，餐饮在拉动内需方面起着至关重要的作用。但餐饮消费的浪费现象也非常惊人。来自餐饮界的数据显示，餐桌上的残剩率高达10%左右。尽管目前不少消费者有将剩余食品打包的习惯，但仍有请客者“爱面子”导致严重的浪费现象，以致引出靠回收餐桌剩饭的下游行业，如以此为生的养殖、回收等等。一堆说教比不上一个行动。现在，食品价格暴涨，令许多老饕都感到吃不消。一般地说，物价上涨是坏事，从另一个角度说又是“好事”。据一位餐饮老板称：从前那种点一桌子、剩半桌子的“少爷”毛病，基本上治好了。就是在这个关键时刻，“半份菜”来到消费者当中，真可以说是生逢其时，造福于民。