饼干是焙烤食品业中的主要产品之一,原轻工业部于1988年首次提出制定全国统一的饼干标准,根据当时饼干的特点,共制定了13项相关标准,于1991年颁布实施。
目前饼干年产量近百万吨。中国标准化研究院称,为了更好地引导中国饼干行业的发展,同时更好地适应国内外贸易市场的需要,保护消费者的合法权益,我国将13项饼干系列行业标准整合为国家标准。
新的国家标准将代替13项饼干行业标准,该标准号为GB/T20980-2007,批准日期为2007年6月12日,实施日期则为2008年的5月1日。