探源“化学奶”

　　你能想像，自己扔掉的破皮鞋，有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白，最终化为“牛奶”的一部分吗？

　　一年前，阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天，一位知情人士透露，用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”，正泛滥华北大地；其中仅在山东省，就至少有200余家假牛奶厂，主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。

　　2月28日，本刊记者赴实地调查。

　　化学牛奶？

　　在华北一些县市的郊区，要找到知情人士所说的“假牛奶”可谓轻而易举。这些产品的外包装几乎都克隆了“伊利”、“蒙牛”、“光明”等知名品牌，一般都煞费苦心地取名为“伊俐”、“伊纯”、“蒙俐”、“蒙奶”、“蒙古牛奶”等类似名称，有一种甚至就叫“蒙人”，让人感觉哭笑不得。

　　“淄博市赋康食品有限公司”生产的“蒙奶”牌“纯鲜奶”和“淄博市康达九元食品有限公司”生产的“纯牛奶”，是市场上经常可以看到的两个牌子。其中，“蒙奶”完全照搬了内蒙古蒙牛乳业集团宇航员与奥运健儿的广告图像，只是把运动员的头发稍稍“染黄”了一些。

　　这些“假牛奶”的外包装上多写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”的字样，其实多是一些含乳饮料。更为令人气愤的是，许多此类含乳饮料都竭力标明自己是“100％纯鲜奶”，误导消费者。从这个意义上说，它们是不折不扣的假牛奶。

　　我们借助一家大型正规奶厂的检验设备，对买来的“蒙奶”牌高钙纯鲜奶和康达产的“纯牛奶”进行了检测，结果显示，赋康的“蒙奶”蛋白含量只有0.5％左右，脂肪含量只有0.3％左右。而康达的纯牛奶，蛋白含量只有0.55 ％，且干物质检测不出来。

　　技术人员说，这就意味着所谓的纯牛奶极有可能是水！

　　赋康食品有限公司与康达九元食品有限公司均在淄博市临淄区，3月2日，我们决定冒雪赶往淄博，一探究竟。

　　暗访造假

　　临淄区朱台镇西单村距淄博市区半个小时车程。在西单村头路边，我们找到了这两家企业，厂区都是大门紧闭，看不出任何生产的痕迹。

　　西单村的村民说，他们的孩子从不饮用这几家厂的乳制品。村头有个奶牛场，牛奶也很少卖给这几家厂。“春节后几家厂都停产了，上面好像查处过。”一个老汉介绍。

　　这天下午，记者以代理商的身份出现，与“赋康”和“康达”分别有过一段有趣的谈话。

　　“康达”：一个女人介绍说康达的产品销路非常好。“我们的牛奶是用奶粉调配的。你要13元的那种，产品当然不符合国家规定……但你不要怕，我们的证件都是齐全的。”

　　好不容易接通“赋康”的销售热线，对方也是一个女人。听说我们想代理产品，女人欣然告诉了总经理单某的手机号码。

　　单某说：“我们的产品都在15元以下，从7元到15元有十五六种产品。……农村市场很畅销。有两种产品是奶，其余都是含乳饮料，只不过奶的含量不一样而已。蒙奶是纯牛奶，给你8元一箱，不能再便宜了……”
“包装和蒙牛一样，会不会出事？”

　　“出什么事？不可能！蒙牛又没有注册宇航员的商标，不要担心。这个呢，看上去是像，其实是有区别的，我们把他们广告上的人头换过，头发、眼睛都不一样。”

　　“我们证件都是全的。产品全山东都有，从来都没有出过事。啊呀，我跟你实说，现在，在我们这里不用蒙古、蒙奶这些字就销不好。”

　　问到有什么证件？单老板有些不耐烦了，“卫生许可证、营业执照，还有……啊呀，反正你不用担心，我们的手续都是齐全的。做生意谨慎是应该的，但你不要怕。”

　　熟知当地情况的业内人士告诉我们，头一回和他们做生意，他们是绝不会带你进生产车间的。第二天，我们提着“赋康”与“康达”的产品走进淄博市质量技术监督局，监督与法制科科长邵磊说，春节前淄博市质量技术监督局曾展开了几次突击整顿活动，有力打击了一些不法厂商。

　　在淄博市郊的两个大仓库，我们见到了质量监督局在最近一次执法行动中查封的一万多箱劣质“纯鲜奶”，堆积如山，其中90％源自“赋康”。

　　内幕揭秘

　　一位不愿透露姓名的行业人士指出，全国注册登记的乳制品厂有1600多家，其中山东省就有150家，但山东省投资总额超两亿元的乳制品厂只有淄博的得益乳业、东营的凯银乳业等少数几家。

　　他说：“山东省没有注册登记，正在生产伪劣牛奶产品的企业至少有500家左右。”这些企业多是家庭作坊式的，一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机，加上两三名工人就可“上马”，总投资不过几万元。这些小作坊打一枪换一个地方，在夜里偷偷生产，很难整治。质监局有关人士证实，“赋康”等企业生产设备简陋，一些企业甚至没有技术人员。

　　执法人员突击检查临淄区一家生产“伊纯”奶的企业时发现，厂里只有简单的搅拌机、灌装机，成品就堆在满是脏水的地上。

　　既然这些企业不具备乳制品的生产条件，为何不予取缔？据说，“赋康”等企业毕竟有一些生产设备，虽与乳制品生产要求相去甚远，但他们有营业执照和临时卫生许可证，质量技监局没有取缔权。我们发现生产假牛奶的企业很多都有营业执照，而且大多是在政府眼皮底下进行生产的。

　　该地区一家正规奶厂的负责人抱怨，地方政府招商引资，似乎只要申请就批准，根本不看企业的生产能力。她说，工商部门轻易就给营业执照，而一些部门的检查也有“看人看钱不看货”的现象。

　　“食品生产是一个良心买卖，不能全指望质量技监、工商部门，还得看生产商的良心。一些部门不到中午11时，不会通知我们要来检查，每次吃完午饭还要带一些礼品走。在这样的工作作风下，小作坊的产品能轻易拿到过关证明就不足为奇了。”

　　据业内人士介绍，山东的情况似乎并非个案，在河南、河北、福建、山西、东北三省……都已经发现了假牛奶的踪迹。