鸡粉行业标准颁布 调味品巨头市场再较高下

　　近来，一种新型的复合型风味调味料“鸡粉”，在市场上悄然兴起，已经逐渐成为老百姓厨房内的必备调料，数据显示：在西方国家鸡粉调味料的使用率已经超过80%。但是在国内市场由于没有鸡粉的行业标准，缺少市场准入条件，不少中小品牌趁机扰乱市场，用不合格产品鱼目混珠。为规范市场，2007年6月20日，中国调味品协会公布了《鸡粉调味料》等3项调味品行业标准，结束了我国没有鸡粉行业标准的现状，并已于2007年7月1日起在全国正式颁布实施。业内人士普遍认为，新标准对进一步规范市场将能起到有效的推动作用，而鸡粉调味品市场也将呈现出“强者愈强，弱者淘汰”的马太效应。

　　对于相对较为成熟的鸡精市场来说，市场格局已经基本稳定：目前在中国市场占有率排在前列的有太太乐、豪吉、家乐、美极四大品牌，它们占据了全国鸡精产量90％的份额，而剩余的不到10%被其他若干中小品牌瓜分。在这四大品牌中，太太乐在2006年产销量一举突破5.6万吨大关，生产能力已达到年产8万吨的国际水平，其庞大的产销量奠定了国内鸡精市场的龙头地位。就国内鸡精行业而言，太太乐占据了40％以上的市场份额，是绝对的市场主导者。

　　在区域市场上，太太乐作为鸡精市场的第一品牌，占据了华东、华中、华北、东北、西北的市场并具有主导地位；在西南市场跟太太乐同属雀巢集团的兄弟品牌豪吉称霸市场；华南作为家乐的根据地，家乐的市场份额一直处于领先地位，但太太乐等调味品巨头也纷纷表示将进军华南市场，以进一步稳固自己的优势地位。所以，业内人士预测，今年雀巢和联合利华这两大巨头将在华南鸡粉市场中展开一番恶斗，华南鸡粉市场将硝烟弥漫！

　　尽管我国的调味料行业已经取得了可喜的成绩，但与其他国家相比，鸡精类调味料的市场占有率还很低，特别是鸡粉，目前还处在起步阶段。西方发达国家的经验已经证明，随着人们生活水平的提高，对于调味品的要求也越来越苛刻，天然健康的调味品将成为首选，所以，未来鸡粉市场将有极大的增长空间。面对市场巨大的战略机遇，太太乐、豪吉、家乐等调料品企业已经开始全力准备。太太乐新的10万吨级调味品产业园区已经开始建设，相信随着这个产业园区的建成投产，将开创我国鸡粉行业一个新的发展历程；豪吉、家乐等品牌也将进一步提升自己的品质和竞争力，以求稳固自己的市场地位。相信在鸡粉行业标准的护航下，在各调味品巨头的良性竞争中，我国鸡粉市场将会更健康有序地发展。