ISO携手ITC发放“工具包” 帮助中小企业实施ISO22000食品安全管理体系

　　日前，国际标准化组织（ISO）和国际贸易中心（ITC）联手提供了一个“工具包”，旨在帮助世界范围内的中小食品生产企业实施食品安全管理体系。

　　该“工具包”包括一本使用手册和一张光盘，名为“ISO22000∶2005食品安全管理体系－方便易用的小型企业调查表－你准备好了没有？”它主要针对中小企业，目的是使这些企业的食品安全管理体系能满足ISO22000∶2005的要求，而ISO22000∶2005标准一直被看作是提升企业全球业务和参与跨国食品贸易活动的“入场券”。调查表的内容包括根据ISO22000要求构建的食品安全管理体系的建立、执行、纠正措施等方面的常见问题。

　　调查表分成13部分，每一部分均针对ISO22000∶2005的特定章节，并就如何将相关要求和指导融入企业食品安全管理体系进行了阐述。

　　此外，调查表中有一章是有关ISO22000∶2005和ISO9001∶2000之间的关系的，调查表中还提供了许多的食品安全相关网站的链接。

　　手册的内容和光盘一致，而光盘更便于在电脑上进行浏览。根据调查表中的问卷调查结果，光盘可以自动评定企业在ISO22000∶2005所达到的级别。

　　ITC的执行理事和ISO秘书长在两人合写的序言中说道：“我们希望小企业，特别是正在为努力提高全球市场食品及农产品市场份额的发展中国家和处于经济转型国家的小企业能够得益于这本ISO22000∶2005手册。”

　　“ISO22000∶2005食品安全管理体系－方便易用的小型企业调查表－你准备好了没有？”（手册共116页，A5开本，活页装订，ISBN 978-92-67-10435-5；CD-ROM，ISBN 978-92-67-01162-2），目前可于ISO会员国家机构、ISO中央秘书处及ITC网上书店(www.intra?鄄cen.org)购买。手册另有法文版(ISBN 978-92-67-20435-2)，光盘包括英文及法文版。

　　据专家介绍，现有的许多零售和作坊生产模式有可能导致不同程度的食品安全风险、对于要求的模糊认识、生产成本提高、供方的鱼龙混杂等不良后果。ISO22000∶2005并不要求进行认证，尽管认证并不是企业的目的，但是该标准和调查表对企业仍是有所帮助的。

　　由国际社会普遍认同的ISO22000∶2005（食品安全管理体系——食品链中对任何组织的要求）统一了食品生产各环节的体系化管理要求，并在全球范围内为良好生产规范提供了一套解决方案。为了配合食品法典委员会的食品卫生导则HACCP，ISO22000∶2005提供了一个独立的管理体系平台，诸如全球性食品零售企业提出的更为详尽的要求也能够整合到该平台中。

　　据悉，ISO22000∶2005发布两年后，已作为一种问题解决方案在50多个国家的组织20多项食品安全计划中被用于审核供方。