山东济宁质监局推广大蒜标准化种植促进农业增效农民增收

　　2007年的1月9日是一个让金乡大蒜荣登史册的日子，成功搭载过2006年9月26日在北京航天中心发射升空的“试验8号”返回式卫星的大蒜，经过技术人员的精心管理，长势明显好于其他品种的大蒜，叶片肥厚，茎根粗壮，虽然寒冬天气，却依然显得旺盛，大蒜太空育种获得成功。

　　依靠标准化种植的大蒜上了卫星，在当地引起了不小的轰动。“没想到小小的金乡大蒜也上天了，在过去是想也不敢想的事！”一位参加观看的农民深有感触地说。目前，金乡县已新建起一处航天育种试验园，并选育出一批新的种质资源，有望今年拿出一批株系材料，2008年直接育成新品种。

　　近年来，山东济宁市质量技监局大力推广金乡大蒜的农业标准化种植，通过标准化体系建设努力实现农产品生产加工过程的标准化，使金乡大蒜没出家门就拥有通行证，金乡蒜农在依靠标准化增收的道路上越走越宽。

　　为实现农业增效农民增收，济宁市质量技监局积极帮助该县创建示范带动体系，农产品种植模式实现标准化。这种模式要求建立稳定的大蒜生产基地，从基地名称、地址、负责人、电话、作物品种、种植面积（养殖规模）、预计产量等细节要一应俱全。公司与基地签订合同（协议），要求严格按绿色食品生产操作规程及标准进行生产，并明确监管措施。为此，市质监部门专门聘请专业技术人员帮助企业建立详细的管理制度，明确组织、管理绿色食品生产的机构、职责，尤其在基地管理、技术指导、供应、监督、加工、仓储等环节更是提供了质监部门特有的零距离服务，受到企业广泛好评。

　　标准化种植的大蒜质量确实好，不光大蒜本身卖得俏，深加工也成为蒜农实现增产增收的重要手段。蒜米、蒜料、蒜片、蒜泥、糖蒜罐头等大蒜加工产品，样样让人流口水，大包装、小包装蒜头件件精美别致。

　　尽管大蒜的加工还大多停留在粗加工上，但这些加工企业的带动作用可不小。以东运公司为例，其拥有的大蒜加工厂、蒜米加工厂、糖蒜加工厂和蒜片加工厂，年加工大蒜达6万吨，相当于3000多公顷大蒜的产量，出口创汇3860万美元。目前，金乡全县以大蒜为主的果蔬加工、流通企业达600多家，年加工大蒜可达45万吨，开发脱水蒜片、蒜油等各类加工产品40多个。

　　在金乡宏昌果菜有限公司有机大蒜基地里，来自日本西铁超市的客商正在蒜田里考察。他告诉笔者：“我回国后将把照片挂在西铁超市明显的位置，让我们的消费者看到来自中国大蒜之乡的大蒜。” 该公司负责人说：“作为联系农户的龙头企业应该把国际市场这一头做大，把千家万户的大蒜加工后卖出去。我们年出口4万多吨大蒜，相当于把2万多名农民带入了国际市场。”

　　在金乡，许多大蒜冷藏加工企业都是产、加、销一体化的企业，其中已有83家企业获得了自营进出口权，形成了以东运、宏昌、宏泰、山阳等企业为龙头的出口创汇企业群。他们一头连接着农户的基地，一头连接着国际市场。他们把国外客户对大蒜产品的要求带回到国内，并教给农民按照标准去做，每0.06公顷大蒜可以卖到4000多元。