鸡精不含鸡？鸡精里的商业秘密

　 鸡精不含鸡？鸡精里的“商业秘密”

　鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。但四川成都市的一些鸡精生产厂家，竟然用玉米淀粉、食盐等充当鸡精原料，而在生产的廉价鸡精包装上却又赫然印着一只只大肥鸡，并标有原料为土鸡、鸡蛋等字样。

　这些厂家究竟是如何弄虚作假，欺骗消费者的呢？请关注本期记者调查。

　 记者调查：鸡精里的“商业秘密”

　 现在很多家庭喜欢在烧菜、煲汤时放点鸡精，鸡精以它的味道鲜美、独特，倍受消费者青睐。但在四川成都市的一些批发市场上，同样是净重10公斤的鸡精，有的价格在200元左右，有的却只售四五十元。同样的鸡精，同样的分量，价格为什么会如此悬殊呢？

　鸡精里的“商业秘密”

　位于成都市金牛区的成都市农副产品批发中心是当地规模最大的批发市场，代理和批发鸡精的店铺有近百家，品牌多达200多个,这里销售的鸡精，大都包装精美，正面是一只大肥鸡，背面是产品说明，按照说明，鸡精的原料要么是"土鸡"、要么是"乌骨鸡"、要么是"鲜鸡蛋"。记者发现，这些鸡精尽管外包装大体相同，但是价格却相差悬殊，太太乐和豪吉等知名品牌鸡精相对来说价钱较高，一件净重为十公斤的鸡精，批发价一般在200块钱左右。而美味鲜、豪亨和众爱等杂牌子鸡精批发价一般为四五十块钱，最低的只有三十多块钱。

　记者：这个鸡精为什么这么便宜？

　老板：这个嘛，厂家给我们的便宜，所以我们卖的也便宜。豪吉是名牌（所以贵）。

　记者：那也不能差那么多啊！

　老板：这个我就说不清楚了。

　当记者问到低价位的鸡精和高价位的在质量上有什么区别时，这位老板说这是"商业秘密"，始终不肯告诉我们。为了揭开低价位鸡精的"商业秘密"，我们决定对鸡精生产厂家进行调查采访。成都互利调料食品厂是我们调查采访的第一家，这个厂位于成都市金牛区陆家工业区，门口没挂牌子。尽管是白天，厂里的大铁门也是紧锁着。

　在办公室里我们见到了食品厂的潘老板，据他介绍，他们生产的鸡精主要原料是"土鸡、乌骨鸡和鲜鸡蛋"，质量好，在市场上很受消费者的欢迎。

　 这个食品厂规模不大，生产车间由一个套房组成，外面靠近大门的是包装车间，包装设备除了一个简易的封口机、一台秤、还有两个用来盛装鸡精的大盆。几个工人们正忙着封口、包装。记者注意到，包装前这个工人总要从这个铝箔口袋里取出一些"粉末"，倒进大盆里，拌匀。

　记者：你刚才放的这个是什么东西？

　工人：就这个啊，鸡肉香精。

　记者：鸡肉香精。

　穿过包装车间就是配料、烘烤车间。车间里各种原料横七竖八地堆在地上。工人们先是将少量的麦芽糊精和味精倒进搅拌机后，然后开始称取添加剂。