海天起草修订国家蚝油产品行业标准

　　已通过专家评审并报国家有关部门审批，海天进入从生产制造、品牌树立到标准制订的全新发展阶段

　　本报讯 记者黄义仲、李琳报道：“由海天独立起草的国家蚝油产品行业标准近日已通过专家评审，报国家商务部审批后实施。”记者近日获悉，这是继起草制定国家酱油检验标准后，海天再次负责起草修订国家产品行业标准。

　　近年来，我国蚝油行业发展十分迅速，蚝油产品销售每年快速增长。目前海天作为全国最大的调味品企业，其蚝油产销量在同行业中一直领先，且继续扩大生产规模，随着年产10万吨的蚝油生产线7月在高明生产基地投产，海天将成为全国最大的蚝油生产基地。

　　目前我国蚝油行业发展迅速，然而，1992年制定的中国蚝油产品标准已很难满足行业发展的需要。海天调味食品有限公司技术副总经理黄文彪对记者透露，目前，蚝油产品从数量、质量等多方面均发生了很大的变化，而国内不断拓展扩大的消费区域也对蚝油产品的风味、工艺技术、安全、卫生等方面提出了更高要求，重新修订国家蚝油产品行业标准，既是业界的呼声，也是促进蚝油行业健康发展的必然要求。

　　据介绍，由于海天拥有高、中级的专业技术人才，生产工艺规范，检验设备先进，去年，经国家商务部批准，中国商业联合会委托海天起草国家蚝油产品行业新标准。由此，海天设立了标准修订专业技术小组，收集了大量的国内外同类产品，检验和分析了各项质量指标，整理和积累了大量数据，按时完成了标准的起草任务，有关工作得到专家的好评。

　　据悉，在上报国家商务部审批后，新的蚝油产品行业标准有望年内推行实施。黄文彪说，新的蚝油产品标准中，对蚝油的质量要求，特别是安全、卫生质量要求进行了全面规范提升，不单对制作蚝油的原材料作出明确规范，而且对蚝油产品的定义也作出明确表述，有利于促进市场消费和市场监管，促进蚝油行业的健康发展。