国家标准发布公告2016年第18期（总第357期）
中国华人民共和国国家标准
公 告
2016年第18号
关于批准发布GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告
国家标准化管理委员会批准GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单，自2017年5月1日起实施，现予以公布。
国家标准委
2016年10月19日
附件：
GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单
本标准为了更好地适应《地理标志产品 镇江香醋》产品要求，需对标准中的相关内容作如下修改：
1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限；
2、还原糖指标做适当降低；
3、增设特酿级镇江香醋。
修改前：5.4.3表2理化指标
|
项目
|
指标
|
|||
|
特级
|
优级
|
一级
|
二级
|
|
|
总酸（以乙酸计）/(g/100mL)
|
≥6.00
|
5.50~5.99
|
5.00~5.49
|
4.50~4.99
|
|
不挥发酸（以乳酸计）/(g/100mL) ≥
|
1.60
|
1.40
|
1.20
|
1.00
|
|
氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL) ≥
|
0.18
|
0.15
|
0.12
|
0.10
|
|
还原糖（以葡萄糖计）/(g/100mL) ≥
|
2.50
|
2.30
|
2.20
|
2.00
|
|
可溶性无盐固形物/(g/100mL) ≥
|
6.00
|
5.50
|
5.00
|
4.50
|
修改后：5.4.3表2理化指标
|
项目
|
指标
|
||||
|
特酿级
|
特级
|
优级
|
一级
|
二级
|
|
|
总酸（以乙酸计）/(g/100mL) ≥
|
8.00
|
6.00
|
5.50
|
5.00
|
4.50
|
|
不挥发酸（以乳酸计）/(g/100mL) ≥
|
2.00
|
1.60
|
1.40
|
1.20
|
1.00
|
|
氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL) ≥
|
0.30
|
0.18
|
0.15
|
0.12
|
0.10
|
|
还原糖（以葡萄糖计）/(g/100mL) ≥
|
3.00
|
2.00
|
1.50
|
1.20
|
1.00
|
|
可溶性无盐固形物/(g/100mL) ≥
|
10.00
|
6.00
|
5.50
|
5.00
|
4.50
|
- 相关信息
- 没有相关内容
- 用户信息中心
-
- 本月排行TOP10
- 还没有任何项目！
