美国FDA发布2013年自愿性国家零售食品监管标准

　　1月16日，据美国食品药品管理局（FDA）消息，为提高美国食品供应的安全性，美国FDA采取新举措，发布了2013年自愿性国家零售食品监管项目标准（零售项目标准）。

　　该零售项目标准通过促进食品安全检验项目的持续改善，帮助减少零售食品和饮食服务相关的食源性疾病。该零售项目标准可以作为州、地方、种族和区域零售食品监管机构中零售食品管理人员的指南。

　　零售项目标准是零售食品监管项目的一项重要指标。零售项目标准可在以下几方面发挥作用：

　　1. 采用科学模型示范条例，例如FDA食品法典；

　　2. 改进员工培训方案和增加项目资金投入；

　　3. 基于危害分析和关键控制点（HACCP）原理，风险监察项目的实行；

　　4. 制定和实施疫情和食物防御监测和应对计划；

　　5. 加强沟通以及与业界和消费者的协作。