湖北质监局发布2014年节日食品抽检情况的通报

　　为加强元旦春节期间食品安全监管，维护节日食品消费安全，省食品药品监督管理局近期组织开展了节令食品专项抽检行动，共抽检生产、流通领域各类食品1118批次，按照食品安全标准和国家有关规定进行检验，结果显示：合格食品1098批次，总体合格率98.2%。

　　本次抽检食品种类包括：小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、糖果、果冻、蜜饯、白酒、葡萄酒、饮料、乳制品、肉制品、炒货及坚果制品、油炸及膨化食品、辣椒花椒制品、罐头、糕点食品、婴幼儿配方乳粉等18类，既抽检了预包装食品，也抽检了散装食品和现场制售食品。抽检地域包括：武汉、宜昌、荆州、荆门、十堰、襄阳、随州、孝感、黄石、黄冈、鄂州、咸宁、潜江、仙桃、天门等17个市州，涵盖了大中小城市、县区、乡镇、城乡结合部。抽检场所包括：食品生产企业、食品批发市场、超市、集贸市场、食品零售门店。

　　一、抽检基本情况

　　抽检小麦粉29批次，检验项目为：铅、镉、汞、无机砷、总砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠。经检验，全部合格。

　　抽检酱油10批次，检验项目为：氨基酸态氮、铵盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、3-氯-1,2-丙二醇。经检验，全部合格。

　　抽检食醋17批次，检验项目为：游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。经检验，全部合格。

　　抽检乳制品99批次，检验项目为：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、黄曲霉毒素M1、铅、总砷、总汞、铬、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺等。经检验，全部合格。

　　抽检蜜饯39批次，检验项目为：苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群。经检验，全部合格。

　　抽检油炸及膨化食品38批次，检验项目为：铝、酸价、过氧化值、羰基价、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、BHA、BHT、TBHQ、菌落总数、大肠菌群。经检验，全部合格。

　　抽检辣椒花椒制品40批次，检验项目为：苏丹红I～IV、罗丹明B、碱性橙II、碱性嫩黄、酸性橙II。经检验，全部合格。

　　抽检果冻4批次，检验项目为：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌。经检验，全部合格。

　　抽检葡萄酒4批次，检验项目为：酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂、二氧化硫、铅、无机砷、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。经检验，全部合格。

　　抽检饮料250批次，检验项目为：铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、电导率、高锰酸钾消耗量等。经检验，合格249批次，合格率99.6%；1批次桶装饮用水不合格，原因为：菌落总数和霉菌超标。

　　抽检食用植物油150批次，检验项目为：酸值、过氧化值、溶剂残留、游离棉酚、倍硫磷、敌草快、氟吡甲禾灵、高效氟吡甲禾灵、腐霉利、乐果、氯丹、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘、抗氧化剂等。经检验，合格147批次，合格率98%；3批次植物油不合格，原因为：苯并(α)芘、酸值超标。

　　抽检白酒46批次，其中，预包装白酒29批次，散装白酒17批次，检验项目包括：酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。经检验，预包装白酒全部合格，散装白酒合格7批次，合格率为78.3%；10批次散装白酒不合格，原因为：违规添加甜味剂甜蜜素和糖精钠。

　　抽检糖果58批次，检验项目为：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅等。经检验，合格57批次，合格率98.3%；1批次糖果不合格，原因为：大肠菌群超标。

　　抽检炒货坚果制品39批次，检验项目为：酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素B1、铝、合成着色剂、苏丹红I～IV、罗丹明B。经检验，合格37批次，合格率94.9%；2批次炒货坚果制品不合格，原因为：过氧化值超标、标签不规范。

　　抽检肉制品50批次，其中，预包装肉制品25批次，现场制售肉制品25批次，检验项目包括：亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。经检验，合格49批次，合格率为98%；1批次现场制售肉制品不合格，原因为：大肠菌群超标。

　　抽检婴幼儿配方乳粉13批次，检验项目为：蛋白质、脂肪等56项指标，全部合格。

　　抽检罐头食品90批次，检验项目为：畜肉类罐头、禽类罐头检验项目为无机砷/总砷a等12项指标；水产动物类罐头检验项目为无机砷a等11项;水果类、蔬菜类罐头检验项目为合成着色剂a等11项。

　　抽检糕点食品142批次，检验项目为：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、溴酸钾a、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数。142批次合格,2批次不合格，合格率98.6%，不合格原因为：铝残留量超标。

　　二、存在主要问题及处理措施

　　抽检中发现不合格食品20批次，主要涉及白酒、肉制品、食用植物油、坚果炒货、糖果、糕点。不合格项目主要有微生物、苯并芘、酸值、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、铝残留量，没有发现违法添加非食用物质和严重食品污染问题。具体情况如下：

　　一是部分散装白酒违规添加甜味剂（甜蜜素、糖精钠）；二是少量肉制品、糖果、桶装饮用水微生物超标；三是个别小磨香油、棉油的苯并(α)芘超标；四是个别大豆油、油炸花生仁酸值和过氧化值超标；五是少量糕点类食品铝残留量超标。

　　针对上述不合格食品，省食品药品监督管理局已经加大监管力度，责成不合格食品生产企业所在地尽快核实，责令生产企业实施召回，销售者作出下架处理，对问题食品作销毁处理。对违法食品生产经营者，按照《食品安全法》有关要求开展后处理工作。同时，省食品药品监管局要求，全省食品药品监督管理部门要高度重视，对已经发现的问题要做到“四个必须、五不放过”，即企业存在严重违法行为的；必须停产整顿；整改未达到要求的，必须吊销生产许可证；对违法企业和责任人，必须依法进行处罚，宁重无轻；对涉嫌犯罪人员，必须依法移交公安机关；查处企业违法行为时，要做到原料来源、产品流向未查清的不放过；问题产品未召回处理的不放过；不法企业未受到惩处不放过；企业管理和监管措施整改不到位的不放过；案件警示教育没有做的不放过。
三、节日消费提示。

　　省食品药品监督管理局提醒广大消费者，在元旦春节期间购买食品时注意以下事项：

　　（一）尽量选择在证照齐全有效的商家购买食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。

　　（二）尽量选购正规厂家生产的预包装食品，谨慎购买小作坊生产的散装食品，特别是散装白酒。

　　（三）购买食品时做到“三看”：一看食品包装是否损坏和干净，字迹是否清晰；二看食品标签内容是否齐全（标明产品名称、型号规格、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、生产许可证号等）；三看食品是否变质、发霉、回潮、变色、破碎和是否有沉淀物等。

　　（四）购买后尽快食用。食品购买后注意在保质期内食用，包装一旦打开，尽量在短期内食用完毕。另外，对于现场制售的肉制品、豆制品等食品，最好加热后再食用。

　　（五）注意食品的贮存条件。部分食品需要在冷藏或冷冻贮存，购买后要尽快按包装上的要求贮存。

2014年1月16日

　　附件：2014年元旦春节节日食品抽检不合格食品信息汇总表