温州市质监局三举措确保乳制品质量安全

　　浙江省温州市现有乳制品生产企业共4家，分别为温州乳品厂、瑞安百好、浙江一鸣、浙江熊猫。2013年以来温州质监局为切实加强乳制品企业的监管，保障乳制品产品质量安全，保证生产放心奶，采取一系列措施，促进乳制品安全质量提高，全市乳制品安全质量总体向好。

　　加强监督管理

　　严格按照国家总局2009年《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的文件要求，以保障乳制品安全质量为根本，以全省食品安全整治专项行动暨浙食安办督〔2013〕9号文件实施放心奶工程为导向，结合日常开展监督检查、监督抽查等开展乳品质量安全专项整治行动。同时把监管的关口前移到位，强化企业是质量安全第一责任者的意识，通过建立诚信档案，鼓励建立首席质量官制度，督促企业进一步完善电子信息记录系统建设，乳制品企业开展自查等举措，严格落实企业主体责任，强化对乳制品生产企业的监管。一鸣企业现已获得诚信体系确认和完成首席质量官人员的持证培训。

　　强化风险监测

　　以国务院42号文件开展三聚氰胺跟踪监测为根本，利用温州市产品质量安全风险管理的平台，同时依托21位食品安全专家组成的委员会开展风险监测。在风险监测的基础上，加强风险分析研判，对监测发现的问题和可能发生的风险，及时向社会发布风险预警，向地方政府作出风险通报，让公众提前做好风险防范准备，真正做到局部风险、全员警示、系统防范，实现“早发现、早报告、早预警、早处置”。2013年以来该局已完成乳制品生鲜乳抽检309批次，原料奶粉抽检55批次，每周产品抽检403批次，均未发现问题。

　　保障产品质量

　　产品质量是企业的生命，也是消费者认可的基本要求。该局要求乳制品生产企业把好“三关”，确保生产放心奶。一是严把原料进厂关，建立原料进货查验制度，如实检测记录三聚氰胺情况，记录供货者名称以及联系方式、进货日期等内容；二是严把生产过程质量控制关，监督企业完善质量管理制度，严格按照生产工艺和标准组织生产，定时巡查企业生产过程关键质量控制点等；三是严把生产成品出厂关，严格监督乳制品生产企业对出厂的产品批批实施检验，严格检验包装标签，未经检验合格的产品一律不得出厂，出厂产品要有销售去向记录并要留样备查，确保可追溯等。2013年以来该局加强对乳制品企业的监督抽查工作，及时掌握产品质量状况，全市乳制品生产企业监督抽查合格率达100%。