《餐饮企业打包服务管理要求》征求意见稿发布

　　中国商业联合会发布了《餐饮企业打包服务管理要求》征求意见稿（以下简称《要求》），对餐饮行业打包服务制定了具体规范，《要求》有望在2014年初发布。

　　《要求》从打包服务的定义、技术、打包质量、服务过程的控制、服务人员、打包服务监管和打包后的食品存储等方面对餐饮企业做出了详细的要求。对打包服务的价格要求、材料选取、企业自查自纠、客户反馈等方面有了具体的规定，有利于激发消费者的打包意识，增加消费者的消费主动权，在助推优化社会风气的同时，达到促进理性消费和改变人们以往不重视打包服务的目的。

　　据中国商业联合会行业发展部标准规范处相关负责人介绍，由于受到各种主客观因素的影响，人们在餐饮消费的时候并不能总做到“光盘”，使打包服务有了很大的实施空间。此次标准在规范打包行为的同时，对引导人们树立正确合理的餐饮消费观，培育和强化企业打包服务的本职意识，严格打包材料的选取和打包后的正确存储处理3个方面进行了重点强调和规范，这也是本次标准制定的亮点所在。