湖北召开2013年白酒贮存及勾调技术研讨会

　　11月28日，首届湖北省白酒贮存及勾调技术研讨会在武汉成功举办。会议由国家饮料及粮油制品质量监督检验中心主办，湖北省产品质量监督检验研究院协办。武汉大学化学与分子科学学院冯钰琦、武汉理工大学计算计科学与技术学院陈先桥、湖北稻花香洒业股份有限公司谢永文、湖北白云边酒业股份有限公司熊小毛、湖北枝江洒业股份有限公司李净、劲牌有限公司杨强、武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司杨小柏、湖北省石花酿酒股份有限公司王进明、湖北省黄山头酒业集团股份有限公司宋瑞滨、湖北楚天传媒珍珠液酒业有限公司夏顺玲共2名大学教授和8家酒厂技术总监参加了技术研讨会。湖北省产品质量监督检验研究院陈有武院长、周胜银副院长、胡俊杰副院长出席会议。

　　陈有武院长就当前形势及今后要形成的产、学、研模式作了讲话，周胜银副院长介绍了白酒贮存及勾调技术中存在的主要问题、指纹图谱谱库、计算机对相似度的计算、数学模型的建立等技术知识做了介绍。

　　会议期间，与会代表围绕会议主题"色谱指纹图谱在白酒贮存及勾调工艺中的应用及容器中微量元素在白酒贮存过程中的作用"进行了深入的研讨，针对指纹图谱的收集、相似度的计算、敏感物质和相似度的分析、数学模型的建立等内容进行了详细的交流。

　　大会达成共识：尽快建立白酒贮存及勾调技术研究团队，形成产、学、研的合作机制，为湖北省白酒技术的研究及发展提供更有效的研究平台。

　　本次大会圆满完成了议题，在和谐友好的气氛中达成了长期合作意向。