面粉家族盼国标

　　“市场上各种各样的面粉让人挑花了眼，家里要是吃饺子就买袋饺子粉，蒸馒头就买自发粉，倒是挺方便。不过，不知道它们有什么区别，营养都一样吗？”居民张大妈的问题，代表着消费者的普遍疑惑。如今的超市货架上，摆满各式各样的营养面粉，什么富强粉、饺子粉、自发粉，甚至还有元宵汤圆粉，少说也有十多个不同规格品牌的营养面粉。然而，多数消费者对这些营养面粉并不了解——比如饺子粉吧，有的标称水晶饺子粉，有的则标雪花饺子粉，还有的写着面条饺子粉。而不少面粉的包装袋上都标有“７＋１营养强化食品”的标志，“有这个标志的都是国家推荐的面粉，卖得特别好，您吃着也放心啊。”销售人员推荐时都爱这么说。

　　 面粉产品成了“花花世界”，让人感到疑惑。权威人士解释，目前国家在营养强化面粉标准上还没有统一规定，生产厂家都在使用国家备案的企业标准，而《营养强化面粉国家标准》目前尚在报批中，预计今年年内出台。标准规定，今后面粉生产企业应在营养强化面粉中添加维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌７种营养素，并推荐添加维生素Ａ，而目前市场上知名的面粉品牌基本上都是“７＋１”的统一配方。届时，面粉“一品多名”的现象也许就会消失了。