服务和规范并举

　　随着我国人民的传统节日—春节的日益临近，各大酒店餐馆生意日益红火起来，为加强餐饮业的计量监督管理，制止利用违法计量手段欺骗消费者的不法行为，保护消费者的合法权益，日前，安徽省质监局发出通知，针对在前一阶段餐饮业计量整顿发现问题，服务和规范并举，进一步部署餐饮业的计量整顿工作。

　　据了解，通过前一阶段餐饮业计量整顿发现目前安徽省在餐饮业计量方面主要存在以下问题：一是部分经营业主的计量法制意识淡薄，存在着使用未经检定或超周期使用计量器具，甚至故意破坏计量器具准确度欺骗消费者的现象，多数宾馆酒店使用“份”、“斤”、“两”等非法定计量单位；二是海鲜、活鱼等销售不规范，如销售青蟹时带绳称重、销售活鱼装袋称重却不去除包装物等；三是个别单位使用非法进口计量器具或使用标有“家庭用”字样的计量器具进行贸易结算；四是部分单位使用误差较大的案秤进行称重，难以满足对海鲜等贵重菜肴的精度要求；五是绝大部分餐饮业经营者未能配备专（兼）职计量人员。

　　针对前一阶段餐饮业计量整顿中发现的问题，通知要求各级质监部门要建立健全餐饮业日常监督检查机制，积极督促经营者诚实计量，诚信自律。引导餐饮业经营者在所经营的项目中明示计量单位和净含量，为消费者创造良好的计量环境。要加强宣传，扩大影响。要继续通过当地报纸、广播电视、政府门户网站等媒体加强对《计量法》、《消费者权益保护法》及《零售商品称重计量监督管理办法》等有关法律法规的宣传，对餐饮业计量监督检查活动进行报道，进一步提高餐饮业经营者的计量法制意识和消费者的自我保护意识。

　　通知还要求各级质监部门要增强服务意识，突出计量技术优势，选择本地1-2家有规模、上档次的餐饮业经营企业作为服务试点单位，督促其加强计量法律法规学习，帮助配备必要的称重计量器具，指导建立和完善计量管理制度。在为餐饮业经营者服务方面具体做到：

　　1. 加强计量法律法规学习。督促餐饮业经营者组织员工特别是在计量工作岗位工作的员工认真学习计量法律法规和相关的计量知识，了解各项规定，掌握相关知识，切实履行依法计量的义务，承担正确计量的责任，杜绝违法计量行为发生。

　　2.建立一支专（兼）职计量员队伍。要求餐饮业经营者根据企业的规模和经营需要，设立专职或兼职计量员岗位，选拔法制观念强和有责任心的人员担任计量员，明确职责，落实责任，使之成为企业计量把关的骨干。

　　3.配齐称重计量器具。帮助、指导餐饮业经营者根据自己的经营品种和档次，配备一套符合精度等级要求的称重计量器具和容积量杯、量提等。新配备的计量器具要送法定计量检定机构进行首次检定合格后才能投入使用，在用的计量器具要进行周期检定，未经检定或超过检定周期的计量器具，不准投入使用。

　　4.建立健全计量管理制度。要求餐饮业经营者必须依据法律法规的规定，并结合企业实际，建立健全计量管理制度，用制度来约束全体员工的计量行为。